谷雨時節(jié)，雨生百谷，萬物逢時。一場關于“希望”與“擔當”的對話，在李錦記希望廚師就職的“花悅庭 CHEF”餐廳的雅致空間里徐徐展開，百年醬料品牌李錦記聯(lián)合廣東外商投資企業(yè)協(xié)會，共同舉辦“谷雨尋源，粵港澳大灣區(qū)的青年擔當”公益沙龍?；顒訁R聚了李錦記希望廚師、青年企業(yè)家代表和公益人士，共同探尋大灣區(qū)的青年人才培養(yǎng)之道，探討如何用技能回饋社會、關愛社區(qū)、傳承文化，讓青年真正成為灣區(qū)發(fā)展的生力軍。
谷雨尋源，李錦記與社會共話粵港澳大灣區(qū)的青年擔當
灣區(qū)尋源，希望種子的落地
活動伊始，廣東外商投資企業(yè)協(xié)會秘書長王奕在致辭中指出，粵港澳大灣區(qū)的高質量發(fā)展，離不開高素質青年人才的支撐。像李錦記這樣的百年企業(yè)，通過“希望廚師”項目為有志青年搭建了成長成才的平臺。相信通過到場青年企業(yè)家間的交流合作，將為大灣區(qū)的協(xié)調發(fā)展和“百千萬工程”貢獻青春力量。
廣東外商投資企業(yè)協(xié)會秘書長王奕鼓勵青年人才培養(yǎng)
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊分享到，李錦記希望廚師項目始于2011年，初衷是幫助經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的青年掌握一技之長，改變個人與家庭的命運，項目至今已經(jīng)迎來第15周年?！盎浉郯拇鬄硡^(qū)擁有活躍的餐飲市場、多元的食客群體，能夠在這里站穩(wěn)腳跟，是對青年技能與素養(yǎng)的大力認證。這些從鄉(xiāng)村走出來的青年，在灣區(qū)成長、成才后，也用自己的方式回饋這片土地——走進社區(qū)、關愛特殊群體、推廣粵菜文化，讓‘青年擔當’在大灣區(qū)落地生根?！?/p>
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊分享希望廚師青年力量
萬物生長，灣區(qū)青年擔當?shù)纳幌?/p>
活動所在地“花悅庭 CHEF”餐廳，也是兩位李錦記希望廚師畢業(yè)生就職處,他們用各自的人生軌跡詮釋了“青年擔當”的深刻內涵。
陳明立，現(xiàn)任花悅庭冷菜主管，來自廣東茂名的一個農村家庭。曾經(jīng)，他還是一個對前途迷茫的少年；如今，他已經(jīng)能夠從容地站在高端餐廳的后廚，帶領一支冷菜團隊?！叭绻麤]有希望廚師項目，我可能現(xiàn)在還在老家打零工。”陳明立回憶說。當年，他幾乎是抱著“最后一根稻草”的心態(tài)報名項目。從北京學習廚藝，到進入餐飲行業(yè)，憑借過硬的技術和踏實的態(tài)度一步步晉升為冷菜主管。這一路走來，他深知機會的珍貴。因此，當團隊需要擴充人手時，他也想到項目的師弟師妹們。“我希望用自己的力量，幫助像我一樣的年輕人，在這個行業(yè)里站穩(wěn)腳跟，走得更遠?！?/p>
希望廚師陳明立用技能點亮自己，也照亮他人
李嘉民，這位20歲的少年，來自廣西桂林，2022年入讀廣州市旅游商務職業(yè)學校李錦記希望廚師班。在校期間，他努力提高技能，并爭取獲得了廣州市職業(yè)技能競賽一等獎。現(xiàn)場，他向嘉賓展示了專門制作的雕刻作品，普通的蘿卜果蔬，在他手中變成了栩栩如生的花鳥魚蟲?！袄铄\記教會我的，不僅是做出美味的菜肴，還要用自己的手藝去溫暖他人、回饋社會。這才是真正的‘擔當’?！背蔀橄Ｍ麖N師后，李嘉民積極參與李錦記各類公益活動：走進特殊教育社區(qū)，用趣味廚藝陪伴特殊孩子；走進社區(qū)公益課堂，把粵菜實用的烹飪技巧帶給普通居民；還積極參與飲食文化推廣活動，讓更多人感受粵菜魅力。
希望廚師李嘉民用“雨潤灣區(qū)”雕刻作品獻禮活動
廣東外商投資企業(yè)協(xié)會的青年企業(yè)家代表們在沙龍交流環(huán)節(jié)紛紛表示，這些有手藝、有情懷的青年廚師人才，正是助力灣區(qū)餐飲高質量發(fā)展、賦能區(qū)域人文與經(jīng)濟融合的強動力。
青年企業(yè)家們探討如何為大灣區(qū)“播種”青年人才
綠色生活，新烹飪青年的健康倡導
現(xiàn)場，兩位希望廚師還分享了特意準備的春季特色涼菜，將“綠色生活理念”與“青年擔當”巧妙結合。陳明立帶來“家鄉(xiāng)醬脆瓜”，他選用當季新鮮黃瓜，搭配李錦記薄鹽生抽制作，薄鹽味更鮮，突出脆瓜清甜，既滿足了味蕾，又符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求。李嘉民帶來“江浙老酒醬肉”，用李錦記蒸魚豉油調味，鮮中回甘，滋味飽滿，成品色澤清亮，醬香更清爽。
李錦記希望廚師分享綠色健康飲食的調味奧秘
兩位希望廚師用他們的巧思與技能證明,青年擔當不僅體現(xiàn)在改變個人命運，也體現(xiàn)在日常工作的每一個細節(jié)：對食材的尊重、對健康的守護、對可持續(xù)生活方式的探索。他們積極響應大灣區(qū)消費者日益增長的健康飲食需求，當一道道既美味又健康的菜肴從他們手中誕生，他們便悄然成為了綠色生活理念最有力的傳播者。
李錦記醬料為餐桌增添滋味與溫度
谷雨尋源，是人才的源泉、匠心的源泉、責任的源泉。當越來越多的企業(yè)、機構形成合力，將為大灣區(qū)的青年人才搭建更廣闊的舞臺。李錦記愿意與志同道合的伙伴一起，繼續(xù)深耕青年人才培養(yǎng)，倡導綠色生活、綠色消費理念，回饋社區(qū)公益，讓愛與美食同行；并與希望廚師青年一同，用年輕化的方式講述飲食故事，讓傳統(tǒng)飲食文化在大灣區(qū)煥發(fā)新的生命力，用行動傳承文化。
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