在ESG（環(huán)境、社會、治理）理念加速重塑全球商業(yè)格局的背景下，近日，“ESG高質(zhì)量發(fā)展與未來”峰會暨第三屆優(yōu)秀企業(yè)表彰大會在深圳隆重舉行。百年醬料品牌李錦記受邀出席，通過“踐行ESG，打造企業(yè)品牌美譽(yù)度”主題分享，與行業(yè)社會共同探討企業(yè)如何將ESG戰(zhàn)略深度融入品牌基因，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值與社會價(jià)值的共生共贏。
本次峰會由香港普卓顧問集團(tuán)主辦，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道協(xié)辦，匯聚了企業(yè)界、投資機(jī)構(gòu)及學(xué)術(shù)領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物。當(dāng)前，ESG已成為衡量企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心指標(biāo)，秉承“思利及人”的核心價(jià)值觀與“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)”的精神，李錦記不僅推進(jìn)綠色工廠與低碳工藝，并在CSR領(lǐng)域持續(xù)投入，通過一系列有溫度、有創(chuàng)意的項(xiàng)目，將可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)化為具體參與的行動，從而構(gòu)建了可持續(xù)發(fā)展的長期價(jià)值。
“希望廚師”項(xiàng)目：以ESG理念深耕青年人才培養(yǎng)
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊分享到，我本人加入李錦記近20年，作為李錦記踐行社會責(zé)任的一項(xiàng)長期公益品牌，“希望廚師”項(xiàng)目已持續(xù)運(yùn)行15年，成為企業(yè)助力人才可持續(xù)發(fā)展、賦能社區(qū)的典范。該項(xiàng)目自2011年啟動，全額資助欠發(fā)達(dá)地區(qū)有志青年入讀國家重點(diǎn)烹飪學(xué)校，學(xué)習(xí)中餐廚藝，以一技之長改寫命運(yùn)，并為中華飲食行業(yè)培養(yǎng)新生力量。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊分享李錦記ESG舉措
項(xiàng)目育人成果不斷涌現(xiàn)，屢獲殊榮。近日，經(jīng)過全國嚴(yán)格選拔和評審，全國約2萬名中職學(xué)生榮獲2024—2025學(xué)年度中等職業(yè)教育國家獎學(xué)金。來自2023級李錦記希望廚師粵菜師傅班的李樹宸同學(xué)，獲評中等職業(yè)教育國家獎學(xué)金獲獎學(xué)生中的優(yōu)秀代表，成為進(jìn)入前100名的優(yōu)秀學(xué)生，登上《人民日報(bào)》“2024—2025學(xué)年度中等職業(yè)教育國家獎學(xué)金獲獎學(xué)生代表名錄”，展現(xiàn)了希望廚師項(xiàng)目培養(yǎng)棟梁之材，助力國家發(fā)展的生動意義。
作為李錦記希望廚師，李樹宸認(rèn)真刻苦，專業(yè)成績優(yōu)異，與團(tuán)隊(duì)在2025年世界職業(yè)院校技能大賽總決賽爭奪賽餐飲賽道中勇奪團(tuán)體金獎，成為新時(shí)代烹飪青年新星。此外，他積極參與李錦記全運(yùn)會星光公益活動、公益品鑒宴、青年烹飪教育等活動，與李錦記一同引領(lǐng)市民綠色生活方式，助力粵菜文化的傳承發(fā)展，體現(xiàn)了中國式現(xiàn)代化建設(shè)的青春力量。
希望廚師李樹宸以烹飪技藝發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化
像李樹宸這樣成長成才，反哺社會的希望廚師有很多。在近期李錦記“谷雨尋源，粵港澳大灣區(qū)的青年擔(dān)當(dāng)”公益沙龍上，任職于“花悅庭 CHEF”餐廳的希望廚師陳明立、李嘉民，也與青年企業(yè)家代表和公益人士，分享了自己從受助者到助人者的真實(shí)故事，并現(xiàn)場展示運(yùn)用李錦記醬料創(chuàng)新演繹的時(shí)令菜品。李錦記以ESG理念培養(yǎng)的希望廚師青年人才，逐漸成長為餐飲行業(yè)的中流砥柱，并以自身力量傳遞飲食文化，成為大灣區(qū)融合發(fā)展的活力源泉與生力軍。
希望廚師在廣東省外商投資協(xié)會活動上分享青年擔(dān)當(dāng)，助力灣區(qū)餐飲高質(zhì)量發(fā)展
“可持續(xù)‘李’想計(jì)劃”：打造有意思、有溫度的廚房
李錦記另一項(xiàng)富有創(chuàng)意與溫度的CSR項(xiàng)目，“可持續(xù)‘李’想計(jì)劃”，始于2024年。從帶著閑置醬料玻璃瓶走進(jìn)學(xué)校開始，經(jīng)過兩年探索，已從1.0時(shí)代升級為3.0時(shí)代，完成了從企業(yè)自身實(shí)踐到搭建共享平臺、賦能整個(gè)行業(yè)的蛻變。
李錦記開啟可持續(xù)“李”想計(jì)劃的探索
賴潔珊總監(jiān)分享她啟動該計(jì)劃的核心理念：“我們聚焦每個(gè)人每天都離不開的‘廚房’場景，致力于打造‘有意思、有溫度的廚房’。在有溫度的廚房里，食材得到珍惜，愛與技藝代際傳遞；在有意思的廚房里，廢棄醬料瓶煥發(fā)新生，廚余垃圾也能點(diǎn)石成金。”
為此，李錦記開展了一系列生動實(shí)踐：將廢棄醬料瓶改造為日常用品或藝術(shù)裝置，推廣環(huán)保清潔酵素的制作；與成都孔干飯餐廳等伙伴共創(chuàng)首個(gè)改造樣本；發(fā)布“可持續(xù)菜譜”倡導(dǎo)惜食；聯(lián)合希爾頓酒店上演廚房“惜食魔法”，將食材“邊角料”變?yōu)榫啦耸?。此外，?xiàng)目還擁有了獨(dú)立的視覺標(biāo)識，并點(diǎn)亮了成都地標(biāo)“天府大屋檐”，喊出“有意思、有溫度的廚房”的響亮口號。
有意思有溫度的廚房打造
憑借該計(jì)劃在倡導(dǎo)廚房可持續(xù)場景應(yīng)用中的創(chuàng)新創(chuàng)意，李錦記于2026年初榮獲CSO全球可持續(xù)發(fā)展論壇“可持續(xù)生活創(chuàng)意最佳實(shí)踐案例”，成為行業(yè)標(biāo)桿。
李錦記獲可持續(xù)生活創(chuàng)意最佳實(shí)踐案例
作為百年民族企業(yè)，李錦記將可持續(xù)發(fā)展理念融入企業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，并攜手希望廚師、餐飲企業(yè)合作伙伴、行業(yè)協(xié)會、公益組織以及每一位熱愛生活的消費(fèi)者，共同構(gòu)建一個(gè)可持續(xù)的公益生態(tài)鏈。此次在深圳峰會上的精彩亮相，不僅展示了李錦記在ESG領(lǐng)域的先行者風(fēng)采，更通過“希望廚師”與“可持續(xù)‘李’想計(jì)劃”等鮮活的實(shí)踐樣本，清晰地向外界傳遞了一個(gè)百年品牌在新時(shí)代的堅(jiān)定選擇：以長期主義的擔(dān)當(dāng)釋放品牌溫度，以創(chuàng)新創(chuàng)意的行動演繹ESG深度，為高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)來自醬料世家的獨(dú)特力量。
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