你想過給“垃圾”過個節(jié)嗎？
七夕之夜，秋風徐徐，8月10日，在成都市高新區(qū)肖家河街道的興蓉社區(qū)內(nèi)，“不棄升級再造中心”帶著社區(qū)居民為那些被稱為“垃圾”的寶貝們辦了一場別開生面的“再生音樂節(jié)”。李錦記可持續(xù)“李”想計劃作為共創(chuàng)單位，積極參與其中，邀請希望廚師錦上添花，通過廢舊玻璃瓶的樂器改造、高顏值低鹽值的綠色點心制作，傳播“浪漫不浪費”的可持續(xù)消費理念，讓垃圾分類的常識飛入尋常百家姓。
醬香味的音樂會
廚房調(diào)料臺上用完的醬料瓶能用來干嘛？此前李錦記可持續(xù)“李”想計劃的兩場科普活動帶來的答案是：制作水凈化裝置、畫上“衣服”變成獨一無二的夜燈。這一次的答案有點特別：成為樂器，奏響優(yōu)美悅耳的樂章。
圖：李錦記希望廚師用廢舊醬料瓶制作的樂器
一個個洗干凈的玻璃瓶，通過工具的裁切、打孔、打磨加工，已然成為簡易的樂器，能夠演奏出基本的樂章?！叭绻皇怯H眼所見，真的很難想象這些曲子是從廢舊的玻璃瓶、水管中演奏出來的?！币晃患易∨d蓉社區(qū)的小學五年級女生興奮地一邊學習使用吸管制作吹奏樂器，一邊向大家“炫耀”她的作品。
圖：在希望廚師的協(xié)助下，小朋友們用吸管制作“笛子”
“玻璃瓶的回收價值其實很低，能讓廚房里的醬料瓶實現(xiàn)可持續(xù)是一件并不容易的事?！?鄒賢軍是此次活動的特邀嘉賓，他是廣西一所學校的音樂老師，他的微課《賞八音之樂·品華夏古韻》曾入選中國教育學會主辦2022年音樂學科“云課堂”教學案例，擅長多種自制民族樂器的制作和演奏，曾用玻璃瓶改造的樂器演奏在視頻平臺上走紅。在他的指導下，參與其中的李錦記希望廚師和居民沉浸式體驗了一把“民間音樂家”的樂趣，將廚房中的玻璃瓶賦予了新的生命。
圖：李錦記希望廚師認真學習“廚房中的可持續(xù)音樂”
此次“再生音樂節(jié)”還特別邀請了一群特殊少年組成的“知了小樂團”，他們現(xiàn)場演奏樂器，打破了年齡和群體界限，包攬了主唱、大提琴手、吉他手等，“希望可以通過廢舊玻璃瓶做樂器，通過音樂的力量激動公眾的環(huán)保意識，讓每一個人都成為環(huán)保行為的參與者和傳播者。”此外，這次音樂節(jié)面向公眾免費開放，社區(qū)居民只需“瓶”票等入場觀看即可，感知垃圾分類的新時尚魅力。
圖：“再生音樂節(jié)”面向公眾開放，憑可回收瓶子作為門票入場
薄鹽味的公益市集
“浪漫不浪費”既是可持續(xù)消費理念的原則，也是李錦記可持續(xù)“李”想計劃的準則：廚房中處處可見可持續(xù)的身影，用完的調(diào)料瓶、隨手關(guān)上的水龍頭、反復使用的購物袋……
其實，在廚房中，最核心的是“廚余垃圾”的可持續(xù)再生循壞。8月11日是成都市“光盤行動”宣傳日，由成都市精神文明辦牽頭負責，希望通過開展“光盤行動”主題宣傳，營造反對浪費、踐行“光盤”的良好社會氛圍，從源頭減少廚余垃圾產(chǎn)生量。那怎樣才能做到“光盤”呢？李錦記希望廚師給出的答案是：從一份健康又美味的快手菜開始。
圖：希望廚師在“再生音樂節(jié)”制作板栗雞蛋黃瓜卷
“雞蛋和板栗煮熟后，剝殼碾碎，加入少許涼拌汁、李錦記薄鹽生抽后攪拌均勻成醬，黃瓜削成薄長片，將準備好的醬卷入黃瓜片中，即可食用?！崩铄\記希望廚師在當天的“再生音樂節(jié)”上向社區(qū)居民教授了薄鹽快手菜“板栗雞蛋黃瓜卷”的做法，不僅顏值在線，味道也迎合了當下大家追求的“減鹽不減鮮”，從源頭上減少了廚余垃圾的產(chǎn)生，做到光盤，實現(xiàn)廚房中的可持續(xù)。
圖：“板栗雞蛋黃瓜卷”受到現(xiàn)場居民的歡迎
作為升級再造中心的共創(chuàng)伙伴,李錦記希望廚師們不僅展示了他們的烹飪技藝，還將未上桌的廚余轉(zhuǎn)化為有用資源。這些廚余，如板栗殼，在經(jīng)過清洗和準備后，被用于創(chuàng)作成美麗的扎染作品，增添了活動的環(huán)保特色，也展示了希望廚師在發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化的同時，積極參與環(huán)保教育和實踐的承諾。
圖：李錦記希望廚師將繼續(xù)實踐“廚房中的可持續(xù)”
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊介紹，“不棄·升級再造中心”是李錦記可持續(xù)“李”想計劃參與共創(chuàng)的首個社區(qū)可持續(xù)教育空間，旨在鼓勵居民通過實際行動減少垃圾產(chǎn)生，保護環(huán)境。自今年6月5日發(fā)起“升級再造替代購買”倡議以來，李錦記聯(lián)合GEO+可持續(xù)、依托興蓉社區(qū)垃圾分類教育站點共同打造該中心，希望廚師也積極參與其中，實現(xiàn)了該空間由“0”到“1”的轉(zhuǎn)變。
未來，李錦記將繼續(xù)依托可持續(xù)“李”想計劃，充分利用好“不棄·升級再造中心”，遵循“造福社會、共享成果”的企業(yè)價值觀，邀請社區(qū)居民前來參觀學習，體驗可持續(xù)環(huán)保藝術(shù)活動，共同探索更多將廚余變廢為寶的奧秘，讓生活變得更加豐富多彩，也更加綠色可持續(xù)。