近日，2024年世界職業(yè)院校技能大賽總決賽爭奪賽旅游賽道二（中式烹飪小組）在湖北武漢圓滿落下帷幕。來自全國各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市的66支參賽隊伍競相展示中餐烹飪技能，涵蓋熱菜、冷菜、雕刻、講解等多個維度的技藝。其中，2名粵菜師傅李錦記希望廚師，來自廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校的李源與羅梓梁，憑借其卓越的烹飪技藝，在激烈的角逐中脫穎而出，為學校贏得團體銀獎。
粵菜師傅李錦記希望廚師獲得世界職業(yè)院校技能大賽銀獎作品
來自貴州畢節(jié)的李源，是2022級粵菜師傅李錦記希望廚師，在參加本次大賽前不久，剛剛在羊城工匠杯比賽中獲得二等獎。李源表示，成為一名希望廚師，將食材轉(zhuǎn)化為令人垂涎的美味，可以帶來滿足與幸福 ?！拔磥恚覍⒗^續(xù)在李錦記希望廚師的道路上，用雙手和熱情，為傳承中華優(yōu)秀飲食文化貢獻力量?！?/p>
對于廣東梅州的羅梓梁來說，成為希望廚師則像是命運給予的機遇。這扇通往烹飪藝術(shù)殿堂的大門，更是他成長道路上的一次重要轉(zhuǎn)折。初中畢業(yè)未考上高中的他，在迷惘躊躇之際，偶然了解到李錦記希望廚師項目。在得知全額資助，家庭沒有后顧之憂，羅梓梁毅然決然通過面試成為一名李錦記希望廚師。在校期間，各種競技舞臺與活動現(xiàn)場，頻頻出現(xiàn)他出色的身影。在廣州市技能競賽中獲得佳績，在兩岸四地技能節(jié)上綻放光彩，多次獲得校三好學生稱號及李錦記企業(yè)獎學金等榮譽，都見證了他的才華與不懈努力。
5位參賽李錦記希望廚師合影留念，粵菜師傅李錦記希望廚師（右1）羅梓梁、李源（右2）獲得銀牌
值得一提的是，本次參加世界職業(yè)院校技能大賽總決賽爭奪賽共有5位李錦記希望廚師，另外3位來自四川成都的希望廚師獲得銅牌。也展現(xiàn)了李錦記希望廚師項目的優(yōu)秀成果。
賽前，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校的老師與希望廚師加油打氣
2011年，李錦記創(chuàng)辦希望廚師項目，致力于培養(yǎng)中餐烹飪?nèi)瞬牛l(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。2020年，為響應(yīng)廣東省委、省政府關(guān)于推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展的號召，李錦記與廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學校合作成立“李錦記希望廚師粵菜師傅班”，旨在培養(yǎng)粵菜烹飪的灣區(qū)之星，為粵菜文化的傳承與創(chuàng)新培養(yǎng)年輕力量。
2024粵菜師傅李錦記希望廚師開班儀式，新一批希望廚師開啟圓夢之旅
自1888年創(chuàng)立以來，李錦記始終以發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為企業(yè)使命，專注于讓全球體驗中國味，愛上中國味。最近，李錦記發(fā)起“了不起的中國味”弘揚計劃，旨在深入挖掘并發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，讓世界通過味蕾感受中國味道的獨特魅力，從而更進一步感受到中華文化的博大精深。
李錦記啟動“了不起的中國味”弘揚計劃，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化
作為擁有百年歷史的知名醬料企業(yè)，李錦記不僅承載著厚重的社會責任感，更是對發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化有著深深的使命感。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，通過“了不起的中國味”弘揚計劃與李錦記希望廚師項目，李錦記將持續(xù)為粵菜文化的傳承與發(fā)展注入新的活力，為粵菜師傅的培養(yǎng)提供堅實的基礎(chǔ)。同時，李錦記也期望通過這些努力，能夠進一步增強民族自信心與文化認同感，讓中華優(yōu)秀飲食文化綻放出更加耀眼的光芒。