2024年11月15日，一場(chǎng)旨在弘揚(yáng)中華飲食文化、鼓勵(lì)烹飪新星的頒獎(jiǎng)典禮在中華職業(yè)學(xué)校舉行——2024年中華職業(yè)學(xué)校李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)典禮。中華職業(yè)學(xué)校黃玉璟校長、李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊及烹飪組組長朱莉老師等共同出席，并為獲獎(jiǎng)學(xué)子送上最誠摯的祝賀。
圖1：李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊（左圖）中華職業(yè)學(xué)校黃玉璟校長（右圖）對(duì)同學(xué)們真誠寄語
黃玉璟校長在致辭中表示，李錦記核心價(jià)值觀“思利及人”、“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)的精神”值得大家學(xué)習(xí)。她強(qiáng)調(diào)，匠人精神是中華飲食文化得以傳承和發(fā)展的關(guān)鍵所在，這種精神不僅體現(xiàn)在對(duì)技藝的精益求精上，更體現(xiàn)在對(duì)食材的尊重、對(duì)傳統(tǒng)的敬畏以及對(duì)創(chuàng)新的追求上，她鼓勵(lì)學(xué)子們要深刻理解匠人精神的內(nèi)涵，將其融入到自己的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中去。此次活動(dòng)不僅表彰了30名在烹飪技藝和學(xué)業(yè)上表現(xiàn)突出的優(yōu)秀學(xué)子，更是對(duì)李錦記全球百年中國味的傳承與創(chuàng)新的一次深情致敬。
圖2：2024年中華職業(yè)學(xué)校李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)典禮
全球百年中國味·璀璨新星閃耀
早在10月18日，中華職業(yè)學(xué)校就已為這場(chǎng)盛會(huì)埋下了伏筆。當(dāng)天，學(xué)校舉辦了一場(chǎng)以“錦”益求精：匠心傳承，創(chuàng)新傳世為主題的烹飪比賽。這場(chǎng)比賽不僅匯聚了眾多烹飪高手，更是一次技藝與創(chuàng)意的激烈碰撞。值得一提的是，此次比賽中，來自貴州班的同學(xué)也積極參與其中，并憑借出色的表現(xiàn)榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)。參賽者們通過精心準(zhǔn)備的作品，展現(xiàn)了他們對(duì)烹飪藝術(shù)的深刻理解和對(duì)李錦記全球百年中國味的傳承與創(chuàng)新。
圖3：“錦”益求精：匠心傳承，創(chuàng)新傳世 為主題的烹飪比賽現(xiàn)場(chǎng)
為了確保比賽的專業(yè)性和權(quán)威性，學(xué)校還特別邀請(qǐng)了多位烹飪大師進(jìn)行賽前指導(dǎo)及比賽評(píng)判，其中包括本幫菜非物質(zhì)文化傳承人王翔大師。王翔大師以其深厚的烹飪功底和獨(dú)特的創(chuàng)意，為參賽者們提供了寶貴的建議，幫助他們更好地理解和傳承中華飲食文化。
圖4：本幫菜非物質(zhì)文化傳承人王翔大師對(duì)參賽學(xué)生作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)及拍照
比賽的亮點(diǎn)之一在于，中西餐都選用了鮰魚這一食材，并分別采用中餐和西餐的方法進(jìn)行烹飪。這一創(chuàng)意不僅展現(xiàn)了烹飪技藝的多樣性，更體現(xiàn)了中西餐文化的交流與融合，參賽者們通過精心準(zhǔn)備的作品，將鮰魚的美味與營養(yǎng)完美呈現(xiàn)。
圖5：參賽同學(xué)們充滿創(chuàng)意與驚喜的作品
比賽中，選手們紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，從選材到刀工，從火候到調(diào)味，每一個(gè)細(xì)節(jié)都透露出他們的匠心獨(dú)運(yùn)，而創(chuàng)新，更是成為了他們作品中的一抹亮色。無論是傳統(tǒng)菜品的改良，還是新菜品的開發(fā)，都充滿了創(chuàng)意與驚喜。這些作品不僅令人垂涎欲滴，更讓人感受到了中華飲食文化的無限魅力。
圖6：“錦”益求精：匠心傳承，創(chuàng)新傳世 為主題的烹飪比賽成功舉辦
寄語未來·校企共筑飲食文化夢(mèng)
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在頒獎(jiǎng)典禮上表示，此次烹飪比賽不僅讓我們看到了中餐烹飪的未來之星，更讓我們看到了“李錦記百年中國味”的傳承與發(fā)揚(yáng)，以及中西餐融合的無限可能。她希望獲獎(jiǎng)的學(xué)子們能夠繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，為餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦，共同守護(hù)和傳承全球百年中國味。
圖7：2024年中華職業(yè)學(xué)校李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金獲獎(jiǎng)學(xué)子們
此次李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)典禮的圓滿落幕，不僅為中華職業(yè)學(xué)校的學(xué)子們提供了一個(gè)展示才華的平臺(tái)，更為中華優(yōu)秀飲食文化的傳承與創(chuàng)新注入了新的活力。相信在未來的日子里，會(huì)有更多的年輕人加入到這個(gè)行列中來，共同書寫中華飲食文化的新篇章，共同守護(hù)和傳承中華優(yōu)秀飲食文化。