2024年11月20日，李錦記聯(lián)合上海市食品學(xué)會在上海愚一小學(xué)向紅分校，舉辦了一場特殊的“興趣課”：以科普講座和廚藝教學(xué)，向同學(xué)們普及食品安全與健康知識、培養(yǎng)勞動興趣。
同學(xué)們踴躍參與食品科普互動
走過136年的李錦記，始終秉承“思利及人、造福社會”的核心價值觀。近年與相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會密切溝通合作，以實(shí)際行動全面提高民眾，尤其是青少年對食品安全與健康的認(rèn)知。本次活動特邀上海市食品學(xué)會常務(wù)副秘書長郭燕茹，進(jìn)行了以飲食控鹽為主題的專項(xiàng)科普。從鹽的發(fā)展歷史到與健康的關(guān)系，郭老師生動細(xì)致地分享了飲食中的控鹽要點(diǎn)，引發(fā)現(xiàn)場同學(xué)們的熱烈互動。
同學(xué)們觀看由李錦記與新華網(wǎng)聯(lián)合制作《營養(yǎng)翻譯官之減鹽醬油》科普片
李錦記在公益科普領(lǐng)域精耕已久：今年10月17日，在上海徐匯區(qū)科委主辦的“共創(chuàng)美好生活”科普集市上，李錦記現(xiàn)場設(shè)置“食品科普面對面”展臺，圍繞醬油與蠔油的發(fā)展歷史、制作工藝、使用訣竅、儲存方式等進(jìn)行細(xì)致解讀，吸引了周邊社區(qū)居民、學(xué)生的關(guān)注。同學(xué)們紛紛感嘆：原來醬油的制作如此嚴(yán)格，還表示會把醬油、蠔油的使用儲存知識分享給家人。
同學(xué)們在李錦記展臺了解醬油的相關(guān)知識
在學(xué)習(xí)了食品科普知識后，李錦記廚務(wù)顧問向同學(xué)們演示牛肉卷的制作，這道菜不僅營養(yǎng)均衡且操作便捷，再配以李錦記薄鹽生抽與沙拉汁更顯美味；此外，還分享了諸如制作溏心蛋等“廚藝秘訣”，讓同學(xué)們體會到烹飪的樂趣，感知“了不起的中國味”。不少同學(xué)們都表示將回家一顯身手，讓家長們也品嘗自己的手藝。
李錦記廚務(wù)顧問向同學(xué)們分享烹飪技巧
早在2020年3月，國家相關(guān)部委就發(fā)布了《關(guān)于全面加強(qiáng)新時代大中小學(xué)勞動教育的意見》，將勞動教育納入人才培養(yǎng)全過程。即貫通大中小學(xué)各學(xué)段，與德育、智育、體育、美育相融合，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。烹飪作為日常必需的勞動技能，逐漸成為中小學(xué)生勞動教育的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。近年，李錦記積極與徐匯海外聯(lián)誼會、紫菁少青發(fā)展中心、《新民晚報》等合作，舉辦了多場食品科普、親子廚藝體驗(yàn)等活動，受到家長與孩子們的歡迎，正是對國家所提倡“勞動教育”的積極響應(yīng)。
李錦記舉辦各類活動響應(yīng)國家“勞動教育”
此外李錦記積極探索、履行食品企業(yè)的職責(zé)和擔(dān)當(dāng)，近年與各級政府部門、行業(yè)協(xié)會、權(quán)威媒體等密切合作，在各地舉辦科普講座、廚藝體驗(yàn)、會議論壇、媒體交流等活動：發(fā)起“食品科普面對面”，深入社區(qū)及學(xué)校進(jìn)行飲食控鹽、食品安全等公益科普。與中國調(diào)味品協(xié)會聯(lián)合打造《中國調(diào)味品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展白皮書》，成為行業(yè)首本專注可持續(xù)發(fā)展的白皮書。于湖南長沙吉聯(lián)mall舉行“守護(hù)團(tuán)圓味”中秋晚會，邀數(shù)百名長沙市民齊聚一堂，共享家門口的視聽盛宴，品嘗用李錦記醬料烹飪的美食。遠(yuǎn)赴昆明，向當(dāng)?shù)睾⒆觽兎窒硪吧奶攸c(diǎn)，并解讀調(diào)味品標(biāo)簽。與鄭州的漢服愛好者們體驗(yàn)漢代“美食風(fēng)尚”——燒烤，并科普醬油、蠔油的相關(guān)知識等。
李錦記通過各種形式發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，履行企業(yè)社會責(zé)任
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：近期舉辦的食品科普系列活動，得到了相關(guān)政府部門、權(quán)威媒體、廣大師生的認(rèn)可，是李錦記在公益領(lǐng)域的成功實(shí)踐。同時希望以配合勞動教育賦能青少年培養(yǎng)，幫助樹立良好的勞動觀念。并讓青少年進(jìn)一步了解、熱愛、發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。李錦記將繼續(xù)以百年匠心的傳承、不斷推陳出新的“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”詮釋“了不起的中國味”！