12月17日，2024“教育影響城市”第8屆成都教育EPC年度盛典在四川省文化藝術(shù)中心舉行，此次盛典由成都市教育局指導(dǎo)，成都商報·紅星新聞·紅星教育主辦。憑借“李錦記希望廚師”項目在成都11年的深耕落地，攜手共育經(jīng)濟困難學(xué)生就讀職高學(xué)廚圓夢，以及李錦記可持續(xù)“李”想計劃，引導(dǎo)希望廚師成為城市志愿者，共譜可持續(xù)美食文化教育，李錦記和成都財貿(mào)職高共同獲得“年度教育共生典范”榮譽。
圖：李錦記希望廚師項目·成都班獲“年度教育共生典范”榮譽
造福社會的第一個10年
成都，作為聯(lián)合國認定的“世界美食之都”，孕育了川菜、火鍋等眾多廣大人民群眾喜歡的菜系，自然也滋生了適合年輕廚師學(xué)習(xí)、成長的沃土。2013年9月，李錦記希望廚師項目在四川省委統(tǒng)戰(zhàn)部的支持下，在四川省成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校落地，來自汶川、雅安等地的34名熱愛學(xué)廚的青年組成了首屆李錦記希望廚師成都班，接受李錦記的全額資助，學(xué)習(xí)中餐烹飪知識。
圖：2013年9月，首屆李錦記希望廚師成都班開班
往后的11年中，李錦記秉承著“思利及人、造福社會”的企業(yè)核心價值觀、“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，不僅給予所有希望廚師經(jīng)濟上支持，支付學(xué)雜費、補貼每月生活費、寒暑假路費，還與財貿(mào)職高成立希望廚師項目組，校企共育。在希望廚師學(xué)習(xí)日常課程外，搭建更多餐飲行業(yè)內(nèi)的交流機會，組織希望廚師前往中國香港、澳門、廣州、上海等地比賽、交流，鼓勵他們進入國內(nèi)外五星級酒店、高端餐廳實習(xí)、工作。
圖：李錦記希望廚師了解中國味，傳播中國味
截止目前，李錦記希望廚師項目在成都共資助有510名有志青年學(xué)習(xí)中餐烹飪，其中334名希望廚師順利畢業(yè)，有的成為五星級酒店的廚師長，有的在高級餐廳擔(dān)任技術(shù)骨干，也有的返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶動家鄉(xiāng)餐飲行業(yè)發(fā)展，還有的在大學(xué)畢業(yè)后回到母校成為烹飪老師薪火傳承，都在不同的賽道上弘揚中國味。
共享成果的第二個10年
被光照亮，有了學(xué)習(xí)技術(shù)的機會，掌握技術(shù)——這是李錦記希望廚師項目的第一個10年；成為光，運用技術(shù)，讓更多人了解可持續(xù)美食傳統(tǒng)文化——這將成為李錦記希望廚師項目的第二個10年。
在聯(lián)合國公布的17個可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中，“可持續(xù)城市和社區(qū)”是非常重要的一項目標(biāo)。作為在成都學(xué)習(xí)、生活、工作的李錦記希望廚師們，他們發(fā)現(xiàn)，烹飪創(chuàng)造美食的同時，也會產(chǎn)生一些垃圾：那些用完的醬料瓶、食材的邊角料……這些“垃圾”有的可回收，有的不可回收，如何盡最大的可能變廢為寶成為了這一年李錦記希望廚師們正在做的事——李錦記可持續(xù)“李”想計劃。
圖：李錦記通過可持續(xù)“李”想計劃向公眾科普可持續(xù)飲食理念
今年3月22日，由李錦記希望廚師擔(dān)任志愿者的可持續(xù)“李”想計劃在成都啟動，通過走進電子科技大學(xué)附屬實驗小學(xué)科普水資源保護，向小學(xué)生們傳遞了李錦記對生態(tài)的貢獻，以及醬料與水的關(guān)系。截止目前，李錦記可持續(xù)“李”想計劃在四川成都、綿陽北川、涼山州，河南鄭州、上海、湖北宜昌、云南麗江等地共開展14場可持續(xù)活動影響超過400余萬公眾：從科普傳統(tǒng)飲食文化，到可持續(xù)手工制作，再到社區(qū)共創(chuàng)，李錦記希望廚師用“技能教育”影響著大家，將所學(xué)烹飪知識播撒到各地，參與城市和社區(qū)的共創(chuàng)共建。
圖：李錦記希望廚師們將可持續(xù)“李”想計劃落地全國各地
“新時代的教育包含了很多含義，它不僅是孩子們在學(xué)校接受的課程教育，更包括在社會中的三觀教育、主人翁教育。”李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，作為一家具有社會責(zé)任感的百年民族企業(yè)李錦記，始終關(guān)注著教育的發(fā)展，尤其是職業(yè)教育：從2011年創(chuàng)新推出“李錦記希望廚師”項目，資助經(jīng)濟困難的有志青年學(xué)習(xí)中餐烹飪；到2015年在北京、上海、廣州和成都設(shè)立李錦記企業(yè)獎學(xué)金，鼓勵品學(xué)兼優(yōu)的烹飪專業(yè)學(xué)生；再到2024年啟動可持續(xù)“李”想計劃，鼓勵李錦記希望廚師運用所學(xué)技能反哺社會。
圖：未來，李錦記將繼續(xù)攜手成都財貿(mào)職高，賦能職業(yè)教育，通過烹飪影響城市
未來，李錦記將攜手成都財貿(mào)職高，繼續(xù)賦能教育，形成共贏的局面，使得每個孩子都能和城市共同成長，弘揚了不起的中國味，共建美麗中國。