12月18日，以“激發(fā)新質生產力 迸發(fā)創(chuàng)新大能量”為主題的第十一屆中國商業(yè)創(chuàng)新大會在北京舉辦，此次大會由中國商業(yè)聯(lián)合會指導，中國商報社、中國商界雜志社等聯(lián)合主辦。會上揭曉“2023—2024年度商業(yè)創(chuàng)新樣本優(yōu)秀案例”，李錦記《引領健康調味潮流，李錦記用創(chuàng)新與責任提升消費體驗》榮耀上榜。
李錦記獲頒“2023-2024年度商業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新樣本企業(yè)”證書
李錦記抓住減鹽市場機遇，引領健康調味潮流
作為一家擁有136年歷史的調味品品牌，李錦記自1888年創(chuàng)立以來，始終秉持“永遠創(chuàng)業(yè)精神”的核心價值觀，在全球范圍內弘揚中國味，為全球消費者提供高品質的調味品，讓優(yōu)秀的中華飲食文化在全球落地生根。
隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要”》提出，減少鹽分的攝入成為國家實施合理膳食行動的基礎，消費者在風味的基礎上對健康需求不斷提升，味道好吃、配方健康、配料表干凈是用戶購買調味品的三大關注因素。李錦記洞察到這一市場需求，早在2009年就瞄準健康調味品市場率先推出薄鹽系列產品，一瓶瓶以綠色為主色調的薄鹽系列醬油產品——"小綠瓶"們相繼問世：薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、薄鹽味極鮮……李錦記用低鹽產品為消費者健康膳食增鮮調味，助力健康中國。
李錦記不斷根據(jù)用戶需求變化進行產品矩陣迭代，2021年全新推出薄鹽醬油類產品"薄鹽頭道"，而且通過技術革新推出行業(yè)內首款"薄鹽蠔油"，實現(xiàn)減鹽30%，在減鹽的同時保證蠔鮮味，健康又美味。李錦記薄鹽蠔油榮獲"2021年度中國方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產品"和"iSEE全球食品創(chuàng)新獎2023金獎"。2024年，在薄鹽市場布局已久的李錦記，又上新了一款“一步到味”的風味醬汁，一款為以薄鹽、0添加、0脂為主打優(yōu)勢的薄鹽白灼汁，可迎合喜清淡人士的調味需求。
李錦記薄鹽白灼汁，盡顯食材本色
根據(jù)2023年尼爾森報告數(shù)據(jù)，李錦記薄鹽生抽以市場占比64%，位居薄鹽類醬油市場份額第一。通過精準的消費需求定位、產品定位，以及品牌和渠道的持續(xù)發(fā)力，李錦記將繼續(xù)引領薄鹽市場出現(xiàn)下一波新浪潮。
李錦記開展食品科普，提升消費體驗
除了通過投入研發(fā)力量、更新升級技術，持續(xù)為消費者帶來醬料新產品以外，李錦記也一直以線上、線下結合的方式，積極進行烹飪科普宣傳，向消費者傳遞健康理念，提高公眾的健康意識，促進全民健康水平的提升。
自2023年起，李錦記開始深入社區(qū)、學校、商場等單元，開展食品科普面對面，通過廚藝教學、科普講座等活動，邀請食品專家一道，向居民科普食品安全、食品健康等知識，讓社區(qū)居民了解、適應食品結構變化，增強社區(qū)居民食品知識，讓居民吃得更好、更健康，營造人人關注、參與食品安全的良好氛圍。
此外，李錦記攜手新華網《營養(yǎng)翻譯官》推出趣味短視頻，陸續(xù)向消費者科普減鹽醬油、蠔油等相關科普視頻。2024年，李錦記繼續(xù)精耕“公益科普”領域，聯(lián)合上海市食品安全工作聯(lián)合會發(fā)布了“李錦記食品科普面對面-減鹽篇”海報，通過多樣化、趣味性的傳播方式，加強食品科普宣傳教育，營造全社會共同關注、共同參與食品安全的良好氛圍。
李錦記發(fā)布“食品科普面對面-減鹽篇”海報
李錦記多年來積極探索、履行食品企業(yè)的職責和擔當，通過科普活動、廚藝活動、行業(yè)會議、媒體合作、食品科普視頻制作、政協(xié)提案等多種方式，加強與消費者、食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、政府機構等的科普宣傳與學術交流工作。截止目前，李錦記食品科普活動輻射北京、上海、廣州、成都、江門、香港等城市，涉及超300萬人次及曝光。
“作為調味品行業(yè)的領軍品牌，李錦記始終以消費者為中心不斷進行產品創(chuàng)新，打造新質生產力，推動行業(yè)的高質量發(fā)展。未來，李錦記將繼續(xù)為消費者提供更多優(yōu)質的調味品，讓世界共享中國味道。”李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示。