2024年12月26日，在上海徐匯海外聯(lián)誼會指導(dǎo)下，市歐美同學(xué)會徐匯分會、徐匯區(qū)僑聯(lián)、上海徐匯香港聯(lián)誼會聯(lián)合主辦的“辭舊迎新，舌尖上的同學(xué)‘匯’”廚藝體驗(yàn)活動在李錦記大廈成功舉行。通過廚藝互動感受中華優(yōu)秀飲食文化、體驗(yàn)中式年味。來自華東理工大學(xué)、上海師范大學(xué)、上海商學(xué)院的高校歐美同學(xué)會、僑界代表，香港貿(mào)易發(fā)展局、上海市香港商會、滬港青年會、上海徐匯香港聯(lián)誼會代表等共30余人參加活動。
李錦記舉辦歐美同學(xué)會廚藝體驗(yàn)
市歐美同學(xué)會徐匯分會會長周秀芬，徐匯區(qū)僑聯(lián)黨組書記、區(qū)僑辦主任潘淑敏，徐匯區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部二級調(diào)研員羅漢，上海市香港商會會長張國正，香港貿(mào)易發(fā)展局上海代表王穎蓓，上海商學(xué)院黨委組織部部長、統(tǒng)戰(zhàn)部部長朱巍娟，華東理工大學(xué)黨委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長宋曉濤，上海師范大學(xué)黨委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長趙龍等領(lǐng)導(dǎo)出席。徐匯區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部二級調(diào)研員羅漢在致辭中表示，飲食文化是一個國家、一個地區(qū)文化的重要組成部分。本次活動以美食為媒，大家不僅切磋了廚藝，更增進(jìn)了滬港兩地互動、區(qū)域內(nèi)各高校聯(lián)誼。希望未來，與各組織繼續(xù)加強(qiáng)交流與合作，為傳播中華文化、講好中國故事持續(xù)發(fā)力。
來賓們在李錦記廚藝工作坊一顯身手
作為本次活動的舉辦地，位于上海李錦記大廈25層的廚藝工作坊擁有完備的酒店專用廚具設(shè)施，以滿足菜品研發(fā)、廚藝交流等需求；互動區(qū)的料理臺均配備電磁爐，使廚藝體驗(yàn)的過程更為安全便捷。體驗(yàn)環(huán)節(jié)首先由李錦記廚務(wù)顧問演示“香菇生菜膽”的烹飪方法，生菜在粵語中諧音“生財(cái)”，借助李錦記財(cái)神蠔油，為這道美味又易學(xué)的菜肴注入了吉祥的寓意。
李錦記產(chǎn)品點(diǎn)亮每一道佳肴
在第二道菜“錦繡蝦仁”中，李錦記薄鹽生抽起到了畫龍點(diǎn)睛的妙用，搭配美味的李錦記XO醬，贏得來賓們的交口稱贊?，F(xiàn)場無論是“烹飪達(dá)人”還是“新手小白”，都在廚務(wù)顧問的指導(dǎo)下全力以赴。來賓們在享受美味的同時，也感受到有趣的中華傳統(tǒng)文化和烹飪之樂。
來賓與李錦記廚務(wù)顧問交流烹飪心得
新年將至，年菜中必然少不了“年年有余”的魚，為使來賓們更真切地感受李錦記的產(chǎn)品特色，廚務(wù)顧問還分享了蒸魚的烹飪技巧。李錦記蒸魚豉油的使用如同點(diǎn)石成金，幾盤清蒸鱖魚剛端上桌就瞬間“光盤”。
活動間隙，現(xiàn)場來賓都興致勃勃地交流心得：一位香港代表表示，今天的活動“鍋氣”十足，在繁忙工作之余享受到了烹飪的樂趣，大家都感受到了滿滿的年味。一位高校代表說，感謝李錦記的精心組織，這次學(xué)到了幾個烹飪小技巧，可以在家人團(tuán)圓之際秀廚藝，在年夜飯上大展身手。還有一位曾留學(xué)英國的來賓表示，回想起在留學(xué)時，每當(dāng)想念家鄉(xiāng)就用李錦記調(diào)味品做菜，以解思鄉(xiāng)之情。
帶著廚藝體驗(yàn)的興奮與成就感，來賓們參觀了李錦記大廈25層的品牌展廳。通過詳實(shí)生動的圖片影音資料及產(chǎn)品陳列，感受到李錦記百年匠心的傳承、“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”以及從餐桌到太空的輝煌發(fā)展歷程。同時，來賓們也了解到“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，每款李錦記產(chǎn)品均保證從原料種植養(yǎng)殖、采購生產(chǎn)、流通儲存直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控管——走過136年的李錦記，始終為全球消費(fèi)者提供高品質(zhì)的純正“中國味”。
來賓們參觀李錦記品牌展廳
作為跨越三個世紀(jì)的調(diào)味品企業(yè)，李錦記一直以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，秉承著“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”不斷推陳出新。諸如薄鹽生抽、薄鹽味極鮮、薄鹽蠔油、一招勝等系列產(chǎn)品的相繼問世，為市場和消費(fèi)者帶來更多選擇。同時于近期推出“了不起的中國味”全球弘揚(yáng)計(jì)劃，致力將中餐文化推向世界，讓全球更多消費(fèi)者了解并喜愛中餐。
第33屆廚師節(jié)上，李錦記正式發(fā)布“了不起的中國味”全球弘揚(yáng)計(jì)劃
“思利及人”是李錦記核心價值觀中的核心，在向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，肩負(fù)企業(yè)社會責(zé)任。近年與各級政府部門、行業(yè)協(xié)會、權(quán)威媒體等密切合作，在各地舉辦科普講座、廚藝體驗(yàn)、會議論壇、媒體交流等活動：發(fā)起“食品科普面對面”，深入社區(qū)及學(xué)校進(jìn)行飲食控鹽、食品安全等公益科普。于湖南長沙吉聯(lián)mall舉行“守護(hù)團(tuán)圓味”中秋晚會，數(shù)百名長沙市民齊聚一堂，共享家門口的視聽盛宴，品嘗用李錦記醬料烹飪的美食。此外，全新打造可持續(xù)“李”想計(jì)劃——將可持續(xù)理念與方式浸潤到生活的方方面面，與公眾共享成果。截至目前已在四川成都、綿陽北川、涼山州，云南麗江，湖北宜昌及上海等地共開展14場活動，覆蓋影響到超過500萬人次。
李錦記秉承“思利及人”履行企業(yè)社會責(zé)任
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：本次廚藝體驗(yàn)得到了徐匯海外聯(lián)誼會、市歐美同學(xué)會徐匯分會、上海市香港商會等機(jī)構(gòu)的大力支持，也得到歐美同學(xué)會各位會員的認(rèn)可，是李錦記以味傳情、弘揚(yáng)中國味的又一次成功實(shí)踐。走過136年的李錦記將繼續(xù)秉承“思利及人、造福社會”，不斷根據(jù)消費(fèi)者需求與市場走向推陳出新。以百年匠心，向全球傳播中國味。