美食無國界，中國飲食文化博大精深，它不僅僅是一種味覺享受，更是一種情感的紐帶，連接著每一個熱愛中國文化的人，牽動起我們的愛國之心和民族自信。
第一個世界非遺春節(jié)來臨之際，中國傳媒大學的學生食堂內(nèi)熱鬧非凡，來自日本、馬來西亞等8個國家的30余名留學生歡聚一堂，體驗了一場別開生面的新春美食烹飪課堂活動。本次活動由李錦記聯(lián)合中國網(wǎng)教育頻道、中國傳媒大學國際傳播教育學院共同舉辦，旨在通過舌尖上的味道，讓國際友人感受中國年的飲食習俗和團圓氛圍，愛上“了不起的中國味”。
李錦記與來自8個國家的留學生一起體驗“了不起的中國味”
舌尖上的美味，讓跨國文化交流“有滋有味”。這些來自不同國家的留學生，目前在中國傳媒大學學習廣播電視、傳播學、新聞與傳播、漢語國際教育等專業(yè)，他們對中國飲食文化有著濃厚的興趣?；顒蝇F(xiàn)場，人頭攢動，熱鬧非凡，外國留學生們對湯圓這一中國傳統(tǒng)美食興趣濃厚，在烹飪老師的指導(dǎo)下，親手制作了雨花石五彩湯圓。“湯圓在中國傳統(tǒng)文化中象征著團圓，我很喜歡吃湯圓，更喜歡大家一起圍著包湯圓、聊天的氣氛，今天能夠用這樣的體驗來迎接新年，我感覺特別棒”。
此外，外國留學生們還體驗了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)冰糖葫蘆的制作，冰糖葫蘆早在南宋時期就成為了宮廷美食，也是春節(jié)期間老少皆宜的甜蜜小吃。外國友人們把山楂、葡萄、草莓等各類水果穿在竹簽上，放在糖漿里蘸一下再轉(zhuǎn)一圈，讓他們均勻的裹上一層糖衣。冰糖糖葫蘆不僅象征著冬季的儀式感，更充滿了濃濃的中國年味，預(yù)示著新的一年紅紅火火，甜甜蜜蜜。
留學生們在烹飪老師的指導(dǎo)下動手制作美食
中華美食講究色、香、味、形、器的和諧統(tǒng)一，追求食材本味、多元調(diào)味和烹飪技藝的完美結(jié)合。這次烹飪課堂上，李錦記邀請到北京望海樓餐飲顧問兼行政總廚劉龍現(xiàn)場演示制作了兩道代表北京特色的美食——京醬肉絲和松鼠桂魚。在烹飪演示的同時，劉龍也向留學生們介紹了中國過年的一些習俗，講解了中國豐富多樣的飲食文化。老師嫻熟的烹飪技法，幽默風趣的講解、行云流水的刀工和漂亮的擺盤，讓留學生們贊嘆不已，紛紛拿起手機拍攝，記錄下這些精彩瞬間。除此之外，李錦記還提前制作了北京小吃薩其馬和乾隆白菜，供大家品嘗。
充滿年味的中華美食讓留學生們一飽口福
中國傳媒大學國際傳媒教育學院教師周楊表示：“非常感謝李錦記舉辦這次美食烹飪課堂活動，中華飲食文化有著深厚的文化底蘊和豐富的歷史故事，這次活動為國際留學生們提供了一個了解中華美食的平臺。對于他們來說，學習中餐、品嘗中餐能讓他們更直接地體驗中華文化，希望這次活動以美食為媒介，促進中外文化的深入交流與融合。”
留學生品嘗美食，為了不起的中國味點贊
留學生們紛紛表示，這次活動不僅讓他們品嘗到了正宗的“中國味”，也加深了對中華飲食文化的了解。身為中國傳媒大學國際傳播教育學院的留學生，他們非常愿意把今天學習和品嘗到的正宗“中國味”通過社交平臺，向更多人去分享，讓更多人了解中國味的獨特魅力。
參加活動的留學生在社交平臺分享正宗“中國味”
多年來，李錦記致力于將地道的“中國味”推向全世界，向全球傳遞中國文化的深厚底蘊和獨特魅力。2025年，在第一個“非遺中國年”，李錦記正式換新品牌主張“全球·百年·中國味”，上線全球品牌大片「70萬零1個餐桌」系列品牌短片，講述隨著中國人走向世界、李錦記帶著家鄉(xiāng)味道走向世界的餐桌故事。同時，李錦記為海外中餐傳承發(fā)聲，肩負起在全球?qū)ふ医影嗳说闹厝危辉谌螯c亮地標，發(fā)起了不起的中國味活動，推動中餐的高質(zhì)量發(fā)展和全球化。
李錦記換新品牌主張“全球·百年·中國味”
作為“全球·百年·中國味”的傳承者和引領(lǐng)者，李錦記一直以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，積極踐行“思利及人”的核心價值觀，為中餐業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)人才。2011年，李錦記創(chuàng)辦希望廚師公益項目，為中餐業(yè)培養(yǎng)未來之星，迄今已連續(xù)開展13年，資助了1300余名有志青年學廚圓夢，其中相當一部分廚師已走上餐飲核心崗位。
李錦記希望廚師在活動現(xiàn)場與留學生交流互動
“從廣東珠海南水的小作坊到全球餐桌，137年來，李錦記以‘發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化'為使命，以百年傳承的匠心與不斷創(chuàng)新的精神，將中國味道播撒至全球100多個國家和地區(qū)，用美食小交流促進著文化大交融。春節(jié)來臨之際，李錦記希望用味道連接起不同國家、不同民族人民的情感紐帶，全球共慶中國年，共賞了不起的中國味?！崩铄\記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。
—完—
李錦記簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦李錦記。經(jīng)過137年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成擁有300多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國企業(yè)。
李錦記總部設(shè)于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯及馬來西亞吉隆坡設(shè)立生產(chǎn)基地，在全球擁有近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。
李錦記恪守"100-1=0"的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅持，提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，一直深受各方贊譽和信賴，近年榮膺各大國際盛會和賽事的餐飲供應(yīng)企業(yè)，如：2008年北京奧運會、2010年上海世博會和廣州亞運會、2022年北京冬奧會、2023年杭州亞運會等。此外重大榮譽包括：2018年，李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號；2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全球發(fā)酵食品行業(yè)第一家獲“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒（LEED）”鉑金認證的企業(yè)；2022年，李錦記“蠔油制作技藝”入選廣東省第八批《省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》；2024年，李錦記被認定為第一批“廣東老字號”。