近日，在上海市食品學(xué)會(huì)的協(xié)調(diào)與支持下，李錦記走進(jìn)上海市哈密路小學(xué)，開展了一場(chǎng)別開生面的食品科普活動(dòng)?；顒?dòng)圍繞“飲食控鹽、解密醬油與蠔油、認(rèn)識(shí)調(diào)味品” 等主題，與師生進(jìn)行了深入的解讀和互動(dòng)，受到了廣泛好評(píng)。
活動(dòng)中，上海市食品學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)郭燕茹受邀主講飲食控鹽專項(xiàng)科普。郭老師從鹽的發(fā)展歷史講起，深入剖析了鹽與健康的關(guān)系，生動(dòng)細(xì)致地分享了飲食中的控鹽要點(diǎn)。精彩的講解引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)們的濃厚興趣，互動(dòng)環(huán)節(jié)氣氛熱烈，同學(xué)們紛紛踴躍提問，積極參與討論。
同學(xué)們認(rèn)真聆聽食品科普，積極參與互動(dòng)
李錦記代表則針對(duì)醬油與蠔油的發(fā)展歷史、制作工藝、使用訣竅、儲(chǔ)存方式等內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致解讀。為了讓同學(xué)們更直觀地了解相關(guān)知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還播放了李錦記與新華網(wǎng)聯(lián)合策劃制作的《營(yíng)養(yǎng)翻譯官?釀造醬油篇》視頻以及蠔油科普短片。此外，李錦記代表還向師生們分享了李錦記“蠔油制作技藝”在2022年入選廣東省第八批《省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》這一殊榮，讓同學(xué)們深刻感受到了李錦記作為中華優(yōu)秀飲食文化傳承者的深厚底蘊(yùn)。同學(xué)們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后紛紛表示，通過(guò)此次科普活動(dòng)，他們才知道原來(lái)調(diào)味品的制作如此嚴(yán)格，收獲頗豐，并表示會(huì)將學(xué)到的醬油、蠔油使用儲(chǔ)存知識(shí)分享給家人。
同學(xué)們觀看由李錦記與新華網(wǎng)聯(lián)合制作《營(yíng)養(yǎng)翻譯官之釀造醬油篇》科普片
走過(guò) 137 年的李錦記，始終秉承“思利及人、造福社會(huì)”的核心價(jià)值觀，積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。近年來(lái)，李錦記與相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)密切溝通合作，致力于全面提高民眾，尤其是青少年對(duì)食品安全與健康的認(rèn)知。自 2023年3月起，李錦記就深入上海各社區(qū)，開展廚藝教學(xué)、科普講座等活動(dòng)，為社區(qū)居民帶去實(shí)用的烹飪技巧和食品安全知識(shí)。
李錦記聯(lián)合上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)發(fā)布“飲食減鹽”海報(bào)
2024年，李錦記創(chuàng)立了“食品科普面對(duì)面”公益科普項(xiàng)目，進(jìn)一步拓展了科普工作的廣度和深度。該項(xiàng)目深入到社區(qū)、學(xué)校、商場(chǎng)等不同場(chǎng)所，根據(jù)各自特點(diǎn)定制各類活動(dòng)。在社區(qū)，舉行廚藝教學(xué)和食品專家進(jìn)社區(qū)科普活動(dòng)，將食品安全知識(shí)送到居民家門口；在校園，與學(xué)校社團(tuán)合作，開展廚藝體驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生們?cè)趯?shí)踐中了解食品知識(shí)。在昆明，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣朗?，開展菌子科普活動(dòng)，提升民眾對(duì)地方特色食材的認(rèn)識(shí)；還與鄭州的漢服愛好者以創(chuàng)新科普形式，將傳統(tǒng)文化與食品科普相結(jié)合，科普醬油、蠔油的相關(guān)知識(shí)等。
李錦記通過(guò)各種形式進(jìn)行科普活動(dòng)，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任
值得一提的是，李錦記的可持續(xù)“李”想計(jì)劃也在同步推進(jìn)。該計(jì)劃是李錦記踐行“思利及人，造福社會(huì)，共享成果”核心價(jià)值觀的ESG項(xiàng)目，積極響應(yīng)聯(lián)合國(guó)17項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，致力于在環(huán)境保護(hù)、健康生活及社區(qū)發(fā)展等多個(gè)維度實(shí)現(xiàn)突破。通過(guò)走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校，傳播李錦記的可持續(xù)飲食文化。截止目前，李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃已覆蓋四川成都、綿陽(yáng)、涼山彝族自治州、云南玉龍縣、上海、湖北宜昌、湖南長(zhǎng)沙等城市，開展了關(guān)于水資源與土壤保護(hù)、為女性和兒童賦能、廚房中可回收物的廢棄利用，以及可持續(xù)飲食文化的應(yīng)用等活動(dòng)，線上線下共輻射超過(guò)500萬(wàn)人次。
李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃走進(jìn)社區(qū)、學(xué)校傳播可持續(xù)飲食文化
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，科普之路，任重道遠(yuǎn)。此次走進(jìn)上海市哈密路小學(xué)的活動(dòng)，不僅為同學(xué)們帶來(lái)了豐富的食品安全知識(shí)，更激發(fā)了大家對(duì)健康飲食的興趣。未來(lái)，李錦記將繼續(xù)秉持“思利及人、造福社會(huì)”的核心價(jià)值觀，將食品安全知識(shí)傳遞給更多人，為培養(yǎng)具備科學(xué)飲食素養(yǎng)的新一代貢獻(xiàn)力量，助力全社會(huì)食品安全意識(shí)的提升，讓李錦記的品牌溫度在每一次行動(dòng)中得以彰顯。
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李錦記簡(jiǎn)介：
李錦記致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來(lái)，李錦記已成為幾代人記憶中的味道，象征合家歡聚、共享佳肴的珍貴時(shí)刻。李錦記迄今已推出超過(guò)300種廣受全球消費(fèi)者和廚師喜愛的醬料和調(diào)味品，成為專業(yè)廚師和家中大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗(yàn)的伙伴。李錦記扎根中國(guó)香港，業(yè)務(wù)遍及全球超過(guò)100個(gè)國(guó)家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅(jiān)持卓越品質(zhì)的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費(fèi)者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗(yàn)。
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