春日的暖陽輕撫橘子洲頭，一場美食的盛事在湘江之濱綻放華彩。日前，由長沙市餐飲行業(yè)協(xié)會、紅網(wǎng)傳媒聯(lián)合主辦，美團、大眾點評協(xié)辦的“2024長沙名菜、名小吃、名廚、名店授牌暨2025美食消費季啟動儀式”在長沙啟動，活動旨在以食為媒，興商惠民，通過授牌表彰、政策賦能、消費聯(lián)動等舉措，全面激活餐飲行業(yè)創(chuàng)新動能，擦亮長沙“美食之都”的金字招牌。
作為活動支持單位，百年民族品牌李錦記憑借其健康、多樣化調(diào)味產(chǎn)品矩陣與行業(yè)標(biāo)桿實力，全程支持此次活動，深度賦能湖湘美食，為湘菜產(chǎn)業(yè)升級注入新活力。
李錦記被授予“2024長沙味道·湘當(dāng)有味”系列活動支持單位
多樣化調(diào)味，李錦記產(chǎn)品點亮“煙火氣”
在現(xiàn)場，李錦記特別展示了熱銷系列醬料產(chǎn)品，著力將“好味道”拓展至街頭巷尾。其中李錦記的健康調(diào)味品更成為關(guān)注焦點：薄鹽生抽、薄鹽蠔油等，憑借“減鹽不減鮮”的創(chuàng)新技術(shù)，與湘菜的“香辣鮮醇”特色深度融合，為消費者帶來更健康的味覺體驗，這些產(chǎn)品不僅成為活動現(xiàn)場烹飪展示的“秘密武器”，更被眾多名廚、名店納入采購清單，助力長沙餐飲業(yè)打造健康化、品質(zhì)化的新形象。
在中華美食的璀璨星河中，李錦記始終以品質(zhì)為炬，用跨越三個世紀(jì)的匠心傳承，書寫著中國調(diào)味品行業(yè)的傳奇篇章。自1888年創(chuàng)立以來，這家百年企業(yè)在世界調(diào)味品版圖鐫刻下鮮明的中國印記，更以創(chuàng)新之姿持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)變革。
配圖2：李錦記產(chǎn)品在系列活動中亮相，吸引領(lǐng)導(dǎo)及餐飲業(yè)界關(guān)注
李錦記始終以“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，通過對不同客戶群的分析調(diào)研，以多元化的產(chǎn)品創(chuàng)新滿足不同群體的味蕾需求，讓經(jīng)典與創(chuàng)新并蓄的中國味走向更廣闊的國際市場。
從蠔油和蝦醬產(chǎn)品起家，李錦記通過洞悉消費者日趨精致的口味潮流，推出XO醬及首創(chuàng)蒸魚豉油，取得了空前的成功，不但暢銷華人市場，還成功打入歐美市場，提高了中式醬料的地位。李錦記在保持自身傳承特色的基礎(chǔ)上，亦不斷緊貼市場脈搏，煥發(fā)生機，持續(xù)以豉油雞汁、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬、沙拉汁系列、醋系列、雞鮮調(diào)味料、原釀本味鮮醬油、薄鹽健康系列、“一招勝”系列方便醬料包等創(chuàng)新產(chǎn)品豐富大眾膳食選擇。這些豐富多樣的產(chǎn)品，助力餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。
培育餐飲新勢力，弘揚“了不起的中國味”
14年深耕，一個以"授人以漁"為初心的公益項目，正源源不斷地為中國餐飲輸送新勢力：廣西南寧少年的潘爾壹讓中國味綻放在馬爾代夫的六星餐桌；廣東潮州孩子張呈龍通過不斷打磨自己的專業(yè)技能，成為杭州綠城桃花源黃龍度假酒店的行政總廚；四川汶川劉興坡在成都學(xué)廚歸來，回汶川創(chuàng)業(yè)民宿餐廳帶動家鄉(xiāng)經(jīng)濟……這些青年都有著共同的身份——李錦記希望廚師。
"我們正在培養(yǎng)的，是中國味的傳承者與弘揚者。"李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。項目每年從全國公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學(xué)雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，并鼓勵學(xué)員學(xué)成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻力量。
目前項目已累計資助1300余名新生代廚藝傳承人，無論是在更高學(xué)府繼續(xù)在中餐烹飪領(lǐng)域進行深造，還是在一線城市的四五星級酒店和知名餐飲企業(yè)打拼；無論是毅然返回自己的家鄉(xiāng)，助力鄉(xiāng)村振興，還是走出國門，把中華優(yōu)秀飲食文化傳播到了海外……李錦記希望廚師就像是逐漸熠熠生輝的星光，散落在全國乃至世界各地，共同為弘揚“了不起的中國味”而努力。
李錦記希望廚師項目培育餐飲新勢力
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示："很榮幸可以參與2024長沙名菜、名小吃、名廚、名店系列活動，并在其中出一份力。李錦記釀造的從來不只是醬油，而是連接過去與未來、本土與全球的味道紐帶，未來我們將繼續(xù)走在這條傳承與發(fā)揚的路上，弘揚‘了不起的中國味’！。”
—完—
關(guān)于李錦記
李錦記致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來，李錦記已成為幾代人記憶中的味道，象征合家歡聚、共享佳肴的珍貴時刻。李錦記迄今已推出超過300種廣受全球消費者和廚師喜愛的醬料和調(diào)味品，成為專業(yè)廚師和家中大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗的伙伴。李錦記扎根中國香港，業(yè)務(wù)遍及全球超過100個國家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅持卓越品質(zhì)的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗。如需詳細(xì)了解，請訪問www.LKK.com。