5月9日-11日，在第九個中國品牌日之際，以“品牌 讓世界更美好”為主題，由新華社品牌工作辦公室、中國國家品牌網(wǎng)聯(lián)合主辦的的2025世界品牌莫干山大會系列活動在浙江德清隆重舉行?！爸袊放苾?yōu)秀典型案例”在大會上正式發(fā)布，經(jīng)過專業(yè)評審，層層篩選，李錦記希望廚師公益項目在436個申報案例中脫穎而出，榮獲“中國品牌優(yōu)秀典型案例”殊榮。
2025世界品牌莫干山大會在浙江德清隆重舉行
本次案例評審由國內(nèi)二十余名知名品牌專家組成評審委員會，從品牌規(guī)劃、品牌塑造、品牌運營、品牌推廣、品牌維護、品牌價值6個維度進行評審，全程智能把控、專業(yè)化評審、獨立性監(jiān)督，層層篩選，優(yōu)中選優(yōu)。這一國家級品牌榮譽的獲得不僅是對李錦記品牌建設成果的高度認可，更是對李錦記在傳承中國味、助力中餐人才培養(yǎng)及鄉(xiāng)村振興領域卓越表現(xiàn)的有力見證。
李錦記希望廚師品牌案例入選“中國品牌優(yōu)秀典型案例”
14 年堅守，以中國味共筑傳承
中華飲食文化傳承千年，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，從中國到世界，離不開一代代廚師的努力。李錦記聚焦青年廚師培養(yǎng)，連續(xù)14年開展希望廚師公益項目，資助家庭經(jīng)濟困難的青年學習中餐烹飪，以職業(yè)教育為支點，通過“造血扶智”創(chuàng)新模式，持續(xù)為新時代餐飲人才培養(yǎng)注入新鮮血液。
李錦記希望廚師項目始于2011年，李錦記觀察到很多鄉(xiāng)村孩子由于家庭經(jīng)濟困難，初中畢業(yè)后就輟學，他們并非沒有志向，只是缺少一個成就自己的機會。李錦記將這一社會痛點和李錦記“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命結合起來，創(chuàng)辦了“李錦記希望廚師項目”。
李錦記希望廚師項目14年來已資助1300余名有志青年學廚圓夢
作為國內(nèi)餐飲職教公益品牌，李錦記希望廚師項目開創(chuàng)性地構建“企業(yè)+職校+行業(yè)”協(xié)同育人體系，全額資助有志青年進入國家重點職業(yè)高中學習中餐烹飪專業(yè)。項目不僅提供覆蓋“技能培養(yǎng)-實習實踐-就業(yè)支持”的全周期成長方案，更依托李錦記百年民族企業(yè)優(yōu)勢資源，搭建校企聯(lián)合培養(yǎng)、名廚導師帶教、行業(yè)交流實踐等特色平臺，讓每位學員在傳承中華優(yōu)秀飲食文化的同時，掌握立足社會的專業(yè)技能。
李錦記邀請餐飲行業(yè)大師對希望廚師進行指導點評
14年來，李錦記希望廚師項目先后落地北京、成都和廣州，累計資助1300余名有志青年學習廚師，教給他們一門技藝，讓他們靠自己的雙手改善生活，實現(xiàn)自我價值。他們當中，既有在國際賽事摘金奪銀的行業(yè)新星，也有在五星酒店獨當一面的中堅力量；既有返鄉(xiāng)創(chuàng)辦餐飲企業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)業(yè)先鋒，也有遠赴海外傳播中華美食的文化使者。他們用鍋碗瓢盆奏響人生樂章，以精湛技藝踐行鄉(xiāng)村振興，生動詮釋著“授人以漁”的公益真諦。
從學徒到民宿老板，李錦記希望廚師學成歸來，回饋家鄉(xiāng)
劉興坡是一個普通的藏族男孩，出生在四川省阿壩藏族自治州汶川縣，2008年5月12日，一場突如其來的特大地震摧毀了他的家園。受地震影響，劉興坡的家庭經(jīng)濟情況也同樣不容樂觀。2013年，在餐館做學徒的他從當?shù)亟y(tǒng)戰(zhàn)部那里得到了一個消息，李錦記希望廚師項目開始在成都開班并招生，資助有志青年三年免費學廚，他毫不猶豫的報了名，并順利成為了首屆希望廚師成都班的一員。
經(jīng)過2年在學校的系統(tǒng)學習，2015年，劉興坡進入成都希爾頓酒店實習，從事打荷工作。在學校養(yǎng)成的良好習慣和優(yōu)秀的工作能力，得到了師傅的認可，幾個月后，經(jīng)廚師長介紹，還在實習期的劉興坡去到成都市環(huán)球洲際酒店，成為了一名檔口主管。這時，他的收入比起在餐館當學徒的時候，翻了好幾倍。
作為從地震災區(qū)走出的青年，學成歸來，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，回饋家鄉(xiāng)，是劉興坡一直以來的夢想。但要創(chuàng)業(yè)開店，這還遠遠不夠——為了盡快實現(xiàn)自己的夢想，劉興坡開始學習銷售知識，并利用休假時間兼職做銷售，積累創(chuàng)業(yè)資金的同時也積贊運營經(jīng)驗。經(jīng)過幾年的積累，2021年，劉興坡回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開一家集餐飲、住宿于一體的民宿。無論是裝修，還是菜品，他都十分用心。在2022年中國旅游協(xié)會舉辦的“四川省尋找‘最美客棧民宿’評選大賽”中，劉興坡的民宿獲得了季軍。
李錦記希望廚師項目的出現(xiàn)，讓劉興坡的生活發(fā)生了翻天覆地的變化。他掌握了謀生技能，實現(xiàn)了自己的開店夢想，讓全家人過上了更好的生活，還反哺了家鄉(xiāng)，在為振興鄉(xiāng)村做努力。
李錦記希望廚師劉興坡在家鄉(xiāng)創(chuàng)辦民宿，反哺家鄉(xiāng)，助力鄉(xiāng)村振興
李錦記希望廚師勇敢“出?！?，傳播了不起的中國味
隨著中餐的發(fā)展，中國味已經(jīng)成為一把鑰匙，打開了中外交流的大門。越來越多的年輕人肩負起傳承的使命，帶著中國美食走向全世界，彰顯大國底蘊。在李錦記希望廚師項目中，也就出現(xiàn)了勇敢“出?！?，闖蕩海外美食圈的身影。
李錦記希望廚師潘爾壹就是“出?！崩铄\記希望廚師中的優(yōu)秀代表。來自廣西的潘爾壹2012年加入李錦記希望廚師項目，畢業(yè)后，他進入北京的一家星級酒店工作，在工作期間，因看到酒店有外派廚師出國進修的機會，讓他找到了新方向，他覺得“世界那么大，我想去看看，我想讓更多人真正了解中餐，認可中餐”。
2016年，潘爾壹把握機會，順利通過了國外一家酒店的面試，正式開始了國外工作之旅。9年來，潘爾壹先后在馬爾代夫、斯里蘭卡、馬來西亞、卡塔爾等多國酒店任職，擔任中餐廚師。隨著工作經(jīng)驗、專業(yè)技能和管理能力的不斷提升，潘爾壹的職位也越來越高，目前擔任馬爾代夫六星級酒店嬌麗度假村Joali Maldives亞洲餐廳的主廚，管理著十幾人的團隊。他還結合自身在海外的廚師工作經(jīng)歷，拍攝了《中餐征服外國人》、《外國食物做中餐名菜》等系列短視頻，劇情有趣、菜品新奇，視頻總播放量上千萬，吸引了超過20萬粉絲關注，真正用自己的實際行動在全球推廣中餐，弘揚中國味。
李錦記希望廚師潘爾壹（右）在海外傳播中國味
品牌，是高質(zhì)量發(fā)展的重要象征，不僅承載著企業(yè)的核心競爭力，更是推動國家經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的關鍵力量。在本次大會上，李錦記作為入選“中國品牌優(yōu)秀典型案例”的企業(yè)代表之一，還參與了《中國品牌卓著行動倡議》，倡議與各品牌一道，講好中國品牌故事，傳遞品牌理念與價值觀，共同推動中國品牌走向世界。
李錦記參與《中國品牌卓著行動倡議》，共同推動中國品牌走向世界
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示，李錦記從小茶寮到國際醬料品牌，從美味創(chuàng)造者到飲食文化傳承者，從品牌自強到商業(yè)向善，137年來砥礪發(fā)展的背后，是對“思利及人”核心價值觀的踐行，對品質(zhì)的堅守和對創(chuàng)新的不懈追求。未來，李錦記將繼續(xù)用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務全球消費者，與社會各界攜手同行，共同推動中國品牌走向世界，為推動高質(zhì)量發(fā)展、實現(xiàn)中國式現(xiàn)代化貢獻力量。