5月21日小滿時節(jié)，端午粽香漸濃之際，李錦記攜手北京三里屯通盈中心洲際酒店與“目標(biāo)之選”，共同舉辦“以味傳情，共烹希望——李錦記端午公益美食沙龍”活動，邀請美食界意見領(lǐng)袖、行業(yè)達人、李錦記經(jīng)銷商伙伴共聚一堂，以美食為橋梁，傳遞公益力量。這場融合了公益、文化與美食的盛宴，為節(jié)日注入溫暖與希望，展現(xiàn)了李錦記以“思利及人”之心，助力中餐人才培養(yǎng)、傳承中國味的深遠格局。
李錦記X北京三里屯洲際酒店X目標(biāo)之選共同舉辦李錦記端午公益美食沙龍，邀請美食KOL、行業(yè)達人、李錦記經(jīng)銷商伙伴一起傳遞公益力量
端午傳情，公益賦能，希望廚師點亮中餐傳承之路
端午節(jié)，是中華民族傳承千年的傳統(tǒng)節(jié)日，承載著團圓、感恩與希望的美好寓意。李錦記選擇在這樣一個特殊的節(jié)點舉辦公益美食沙龍，正是希望借助節(jié)日的氛圍，將“思利及人”的核心價值觀融入其中，以味傳情，傳遞對社會的關(guān)愛。
活動開始，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在致辭中，深情講述了李錦記的企業(yè)文化以及希望廚師項目。作為一個有著137年歷史的全球品牌，李錦記始終秉承“思利及人”的核心價值觀，以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為企業(yè)使命，不僅致力于為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，更關(guān)注中餐行業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊致辭，介紹李錦記企業(yè)文化及希望廚師項目
希望廚師項目作為李錦記重要的公益舉措，自2011年啟動以來，已經(jīng)連續(xù)開展14年，資助1300余名有志青年掌握烹飪技能。項目焦青年廚師培養(yǎng)，由李錦記資助家庭經(jīng)濟困難的青年學(xué)習(xí)中餐烹飪，以職業(yè)教育為支點，通過“造血扶智”創(chuàng)新模式，教給他們一門技藝，讓他們靠自己的雙手改善生活，實現(xiàn)自我價值，持續(xù)為新時代餐飲人才培養(yǎng)注入新鮮血液。
現(xiàn)場播放了李錦記希望廚師項目宣傳片，讓嘉賓們深入了解了項目的背景、宗旨以及取得的成果。從選拔、培養(yǎng)到實習(xí)、就業(yè)，李錦記希望廚師項目為眾多青年搭建了成長的平臺，不少學(xué)員已經(jīng)在餐飲行業(yè)嶄露頭角。
在北京三里屯通盈中心洲際酒店，目前有3位李錦記希望廚師在這里實習(xí)，他們也參與到了本次活動的菜品烹飪中。酒店行政總廚呂振寧對他們的表現(xiàn)給予了高度認可，呂師傅表示：“李錦記希望廚師們在實習(xí)期間勤奮努力、積極進取，展現(xiàn)出了良好的職業(yè)素養(yǎng)和烹飪潛力。他們的加入，為酒店的廚房團隊帶來了新的活力，也讓我們看到了中餐行業(yè)未來的希望。”
北京三里屯通盈中心洲際酒店行政總廚呂振寧對李錦記希望廚師在酒店的表現(xiàn)給予高度認可
3位希望廚師也分別介紹了自己，分享了在希望廚師項目中的學(xué)習(xí)經(jīng)歷和實習(xí)感受，他們表示，感謝李錦記和酒店提供的機會，將繼續(xù)努力提升自己的廚藝，為中餐的傳承和發(fā)展貢獻自己的力量。希望廚師們自信專業(yè)的表現(xiàn)，也贏得了現(xiàn)場嘉賓的掌聲。
李錦記希望廚師郎志凱（左）、劉宇桐（中）、王慶渤（右）介紹自己，表達感恩之情
醬料增味，美味綻放，美食與公益共譜溫暖篇章
活動現(xiàn)場，一道道融合李錦記醬料的美味佳肴，為來賓帶來了一場絕佳的用餐體驗。本次的菜單，由北京三里屯通盈中心洲際酒店的廚師團隊、李錦記廚務(wù)團隊及李錦記希望廚師聯(lián)手制作，每一道菜都結(jié)合了李錦記醬料的獨特風(fēng)味，蘊含著匠心與創(chuàng)意。北京三里屯通盈中心洲際酒店酒店總經(jīng)理朱春輝也來到活動現(xiàn)場，向嘉賓們致以誠摯問候，表示很高興能為這場充滿溫度的公益活動提供舞臺，希望大家在這里度過一個難忘的夜晚。
酒店廚師團隊與李錦記廚務(wù)團隊、李錦記希望廚師聯(lián)手烹飪美食
陳年花雕熟醉琵琶蝦以李錦記酸辣涼拌汁點睛，賦予海鮮清爽開胃的夏日氣息；薄荷酸辣鵝掌同樣以李錦記酸辣涼拌汁提味，薄荷的清新與鵝掌的Q彈相得益彰，展現(xiàn)酸辣層次的可塑性；雞豆花鮮湯以李錦記醇鮮雞汁提味，湯汁鮮美濃郁，雞豆花細膩嫩滑，將傳統(tǒng)川菜“吃雞不見雞”的工藝與李錦記的鮮味科學(xué)完美融合；文火慢燉牛肋鮑魚搭配李錦記舊裝蠔油，牛肋肉酥軟多汁，鮑魚鮮嫩彈牙，醬料的醇厚讓這道菜的味道更加深邃；雙味鴛鴦石岐乳鴿則通過舊莊蠔油、薄鹽蒸魚汁的黃金配比，實現(xiàn)外皮酥脆與肉質(zhì)鮮嫩的雙重口感；香煎黃花魚以李錦記舊莊蠔油調(diào)味，魚肉外焦里嫩，蠔油的鮮美與黃花魚的細膩完美融合；軟兜煲仔飯以李錦記舊莊蠔油鎖住鱔魚鮮香，薄鹽生抽平衡咸鮮，鍋巴香脆可口，讓人食欲大增；肉粽子則用李錦記秘制紅燒汁和舊莊蠔油調(diào)味，糯米軟糯，內(nèi)餡豐富，咸香可口，充滿了端午的味道；最后的甜品楊枝甘露-豌豆黃奶凍和二八醬提拉米蘇，更是為這場美食盛宴畫上了圓滿的句號。
李錦記醬料賦能風(fēng)味創(chuàng)新，讓美食承載公益的溫度
這份由李錦記醬料貫穿始終的端午菜單，既保留了傳統(tǒng)節(jié)令風(fēng)味，又通過李錦記產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用，展現(xiàn)出專業(yè)大廚對“中國味”的理解。品鑒環(huán)節(jié)，美食博主們對李錦記的產(chǎn)品贊不絕口，自發(fā)掀起“醬料創(chuàng)意合影”熱潮。
美食博主們對李錦記產(chǎn)品愛不釋手，當(dāng)公益成為食材，每一道菜都在改變世界
美食KOL潘潘貓表示：“從1888年那瓶蠔油開始，李錦記用百年匠心守護者中國人的味覺記憶。今晚的菜單可謂驚喜連連，每一道菜都讓我感受到了李錦記醬料的魅力。最溫暖的環(huán)節(jié)莫過于在李錦記希望廚師的指導(dǎo)下，大家一起包粽子。翠綠的粽葉裹著晶瑩的糯米，恰似李錦記用愛心包裹著每個年輕廚師的夢想。這一晚，我們品嘗的不僅是美食，更是一份傳承的溫度?！?/p>
李錦記希望廚師教美食KOL潘潘貓包粽子
美食旅游博主團結(jié)湖王老板也感慨地說：“今日和好友新朋一起包粽子，品鑒李錦記系列臻品制作的大餐，真的是超級美好，又特別有意義的一天。原來我們每家每戶的老朋友，擁有137年歷史的李錦記，不僅在為大家的餐桌貢獻著高質(zhì)量的調(diào)味品，還在默默資助著全國渴望成為優(yōu)秀中餐廚師的有志青年。十余年的付出培養(yǎng)出了一位位優(yōu)秀的希望廚師。每當(dāng)此刻都會感慨，我們生活的世界真的很美好！”
美食旅游博主團結(jié)湖王老板為李錦記的大愛點贊
攜手同行，共筑未來，經(jīng)銷商助力公益合伙人計劃
本次活動還邀請了李錦記經(jīng)銷商伙伴參加，這也是李錦記“公益合伙人計劃”的重要實踐。李錦記希望邀請更多的經(jīng)銷商伙伴加入到公益行動中來，共同助力社區(qū)發(fā)展、青年成長與行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
李錦記攜手經(jīng)銷商及餐飲伙伴，凝聚行業(yè)公益合力
通過這次活動，讓經(jīng)銷商們更加深入地感受到了李錦記的企業(yè)文化和公益理念，他們對李錦記一直以來踐行企業(yè)社會責(zé)任的舉措表示高度認可，表示李錦記不僅是一個值得信賴的合作伙伴，更是一個有擔(dān)當(dāng)，有大愛的企業(yè)。他們愿意通過參與“李錦記公益合伙人計劃”，與李錦記攜手共進，在做好生意的同時，積極回饋社會，為中餐行業(yè)的發(fā)展和社區(qū)的進步貢獻自己的力量。
李錦記經(jīng)銷商與大家一起包粽子，共享端午溫馨時刻
這場融合傳統(tǒng)節(jié)慶、公益實踐與行業(yè)賦能的美食沙龍，是李錦記在公益領(lǐng)域的一次創(chuàng)新實踐，當(dāng)李錦記希望廚師與名廚攜手，與經(jīng)銷商伙伴和美食博主共話行業(yè)未來，李錦記正以多元方式詮釋“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命。
美食KOL感受到了李錦記的溫度，紛紛了解希望廚師項目，與希望廚師互動交流
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊總結(jié)道：“從1888年首創(chuàng)蠔油至今，我們始終相信，中國味道的傳承需要'技'與'心' 的雙重守護。未來李錦記愿以味為介，與各方伙伴共烹希望，讓中國味道香飄世界?！?/p>