十四載深耕公益，播撒希望。自2011年啟動(dòng)以來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目始終以“資助青年學(xué)廚圓夢(mèng)，培育中餐未來(lái)之星”為初心，在公益與傳承的賽道上前行。2025年，項(xiàng)目經(jīng)5月啟動(dòng)、籌備，于7月至8月中旬完成北京、遼寧沈陽(yáng)、廣東廣州和湛江、湖南長(zhǎng)沙、江西萍鄉(xiāng)、云南昆明、四川成都和涼山州、內(nèi)蒙古赤峰等多城面試家訪。
在最酷暑的夏日，希望廚師項(xiàng)目小組連續(xù)奔赴多城
校企同行千里路，經(jīng)銷(xiāo)商首度加盟，共拓希望新里程
2025年的招生季，暑氣蒸騰，卻擋不住一群追光者的腳步。由李錦記與北京市勁松職業(yè)高中、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校三所合作院校教師組成的項(xiàng)目小組，頂著高溫酷暑奔赴全國(guó)——從滇南高原到粵西沿海，從涼山彝寨到內(nèi)蒙古草原，他們用腳步丈量公益的半徑，只為不錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)懷揣熱愛(ài)的靈魂。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊（左上）、北京市勁松職業(yè)高中教學(xué)主任魏春龍（右上）、成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)教師陳榮建（左下）、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校教務(wù)科科長(zhǎng)譚子華（右下）進(jìn)行項(xiàng)目宣講，介紹情況
這份始終如一的堅(jiān)守，在今年有了更溫暖的延伸。2025年4月，李錦記重磅推出"公益合伙人計(jì)劃"，將公益創(chuàng)新機(jī)制融入企業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。該計(jì)劃的重要一環(huán)是聯(lián)合渠道合作伙伴，通過(guò)對(duì)希望廚師項(xiàng)目的持續(xù)深耕，在鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的同時(shí)，培育更多優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬拧?/p>
在今年希望廚師招生面試中，多位合作經(jīng)銷(xiāo)商首次以公益合伙人身份加入，把愛(ài)與希望化為實(shí)際行動(dòng)，成為了李錦記公益路上的重要力量。
云南惜春商貿(mào)創(chuàng)始人顧惜春，與李錦記攜手20余年，因丈夫曾為廚師的緣分，對(duì)希望廚師項(xiàng)目倍感親切。昆明面試現(xiàn)場(chǎng)，她細(xì)致傾聽(tīng)孩子的故事，“這不僅是選人才，更是在為每個(gè)家庭播希望?！?/p>
成都世海益家商貿(mào)創(chuàng)始人張小軍，有著學(xué)廚、從廚的過(guò)往，5月剛參加過(guò)成都班感恩宴的他，在面試中格外關(guān)注孩子“是否準(zhǔn)備好迎接廚藝之路的挑戰(zhàn)”?！霸钆_(tái)前的汗水，才能熬出人生的甜。”這份共情，讓他更堅(jiān)定與李錦記共行公益路，對(duì)李錦記的社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目有了更為深入的認(rèn)識(shí)。
西安耀盛商貿(mào)的杜盛，輾轉(zhuǎn)6小時(shí)高鐵從陜西西安抵達(dá)四川涼山州，是第一次走進(jìn)這片土地?！袄铄\記14年堅(jiān)持做一件事，本身就令人震撼；孩子們?cè)诶Ь持邢敫淖兠\(yùn)的眼神，更讓我落淚。”他與項(xiàng)目組約定，開(kāi)班時(shí)要來(lái)看“自己親自面試進(jìn)來(lái)的孩子”。
從企業(yè)到學(xué)校，再到合作伙伴，這場(chǎng)公益接力，讓希望的觸角延伸到此前未曾抵達(dá)的角落。
李錦記經(jīng)銷(xiāo)商（從左至右：云南惜春商貿(mào)顧惜春、成都世海益家商貿(mào)張小軍、西安耀盛商貿(mào)杜盛）加入面試一線
逆境青年的逐夢(mèng)路，用堅(jiān)韌點(diǎn)亮希望
面試現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)年輕的身影背后，都有著一段與命運(yùn)較勁的故事。曲比格布、李月、姚雅婷的經(jīng)歷，恰是萬(wàn)千追夢(mèng)青年的縮影，他們用堅(jiān)韌證明：熱愛(ài)足以沖破困境，夢(mèng)想終會(huì)照亮前路。
申請(qǐng)人進(jìn)行筆試、面試、嗅覺(jué)測(cè)試、色彩判斷，肢體力量展示等
涼山彝族青年： 毛坯房里的向陽(yáng)者，用雙手扛起家的重量
從美姑縣波窩苦村到西昌裕隆的新居，曲比格布一家的遷徙之路，是生活的顛簸與堅(jiān)韌。這個(gè)彝族青年的家里有六口人：74歲的奶奶、打工養(yǎng)家的媽媽、已成家的姐姐、外出務(wù)工的哥哥、年幼的妹妹，還有他自己。2023年父親因病離世后，全家的生計(jì)便落在了母親肩上，她在附近葡萄園打零工，用微薄的收入拉扯著幾個(gè)孩子。
新家的兩層樓房，是這個(gè)家庭一路走來(lái)的堅(jiān)韌印記。搬遷時(shí)動(dòng)工修建，父親卻在中途病逝，未粉刷的毛坯房，成了生活突然按下暫停鍵的印記。院子里幾株向日葵，努力朝著太陽(yáng)的方向，像極了這家人在困境中積極向上的模樣。哥哥曾考上普通高中，因家計(jì)被迫輟學(xué)打工，這件事成了曲比格布心里的刺，也讓他更明白“抓住機(jī)會(huì)”四個(gè)字的分量。
初中畢業(yè)的暑假，16歲的曲比格布瞞著媽媽?zhuān)コ啥嫉幕疱伒戤?dāng)服務(wù)員。一個(gè)多月的汗水換來(lái)2000元工錢(qián)，他只留下500元當(dāng)路費(fèi)，其余1500 元一分不少全塞給了母親。曲比格布望著院子里的向日葵輕聲說(shuō)：“我想學(xué)好手藝，以后開(kāi)個(gè)小館子，讓媽媽不用再去葡萄園曬著?！?/p>
曲比格布（中）接過(guò)項(xiàng)目小組送來(lái)的錄取通知書(shū)
內(nèi)蒙古赤峰雙生花：姐妹同逐廚藝夢(mèng)，并肩成長(zhǎng)
李月來(lái)自?xún)?nèi)蒙古赤峰，與雙胞胎姐姐李陽(yáng)自幼和爺爺奶奶相依為命，父親2022年離世后，學(xué)費(fèi)全靠姑姑支撐。去年，姐妹倆本可一同報(bào)考希望廚師，但為了照顧老人，李月放棄機(jī)會(huì)，選擇先留在家鄉(xiāng)。
經(jīng)過(guò)在希望廚師北京班一年的學(xué)習(xí)，李陽(yáng)的成長(zhǎng)變化給了李月莫大的鼓舞："她現(xiàn)在能在眾人面前侃侃而談，還在烹飪比賽中獲獎(jiǎng)，這些都是希望廚師項(xiàng)目帶給她的改變。"在今年赤峰站的招生現(xiàn)場(chǎng)，作為優(yōu)秀學(xué)員代表回場(chǎng)分享的李陽(yáng)，舉手投足間展現(xiàn)出的自信風(fēng)采，讓所有人見(jiàn)證了她的蛻變。
從未長(zhǎng)時(shí)間分開(kāi)的雙胞胎姐妹，彼此心中始終牽掛著對(duì)方。當(dāng)今年項(xiàng)目再次來(lái)到赤峰招生，李陽(yáng)毫不猶豫地幫妹妹李月報(bào)了名，她盼著妹妹能被錄取，這樣姐妹倆就能在京城并肩學(xué)習(xí)、共同生活，在烹飪的世界里一起追逐夢(mèng)想。
項(xiàng)目小組前往李陽(yáng)（上圖左三）李月（上圖左六）姐妹家中家訪
湛江巧手姑娘：用雙手編織的，不只是手工，更是希望
湛江吳川的海邊村落，潮起潮落間，日子像被海浪磨圓的石子，平淡卻藏著韌勁。姚雅婷的家就在這里，五口人靠父母做雜工維生，父親腿腳不便，二姐的治療費(fèi)更讓家計(jì)雪上加霜。面試時(shí)，她拿出的不僅是簡(jiǎn)歷，還有一沓自學(xué)的蠟筆畫(huà)、剪紙和手工掛件，這些是她在幫做家務(wù)、照顧妹妹的間隙，跟著網(wǎng)課一點(diǎn)點(diǎn)琢磨的成果?！拔視?huì)做飯，也愛(ài)琢磨吃的，”她紅著眼眶卻語(yǔ)氣堅(jiān)定，“我想學(xué)好廚師，將來(lái)開(kāi)個(gè)小店，讓爸媽不用那么累?！?/p>
家訪那天，那棟經(jīng)政府修葺過(guò)外墻的兩層舊屋，在海風(fēng)里透著樸素的生機(jī)。屋里姚雅婷的手工作品，像礁石上倔強(qiáng)生長(zhǎng)的花，對(duì)生活的赤誠(chéng)向往。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊鼓勵(lì)姚雅婷，開(kāi)學(xué)入讀后要認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握一技之長(zhǎng)，為自己和家庭創(chuàng)造更美好的未來(lái)：“你的手能做出這么多美好，將來(lái)也一定能炒出最香的菜?！?/p>
項(xiàng)目小組到姚雅婷（上圖右三）家進(jìn)行家訪，鼓勵(lì)其開(kāi)學(xué)努力學(xué)習(xí)
薪火相傳：從個(gè)人夢(mèng)想，到行業(yè)力量
14年，足以讓一顆種子長(zhǎng)成參天大樹(shù)。從2011年首批20名學(xué)員，到如今累計(jì)資助數(shù)千名青年；從北京1所合作學(xué)校，到目前北京、成都、廣州三地聯(lián)合辦班，項(xiàng)目生源遍布全國(guó)20多個(gè)省市；從獲北京市教委特批招收外地生，到成為四川“海聯(lián)金橋”重點(diǎn)項(xiàng)目、廣州“粵菜師傅”教學(xué)成果認(rèn)證項(xiàng)目，李錦記希望廚師項(xiàng)目早已超越“公益資助”的范疇，成為連接鄉(xiāng)村與城市、個(gè)人與行業(yè)、技藝與文化的橋梁。
畢業(yè)的李錦記希望廚師中，有人在北上廣深的餐廳執(zhí)掌灶臺(tái)，有人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰致富，有人成為了烹飪專(zhuān)業(yè)教師，有人升入大學(xué)深造，更有人走出國(guó)門(mén)，把中國(guó)味的煙火氣帶到海外。他們揮動(dòng)鍋鏟翻炒食材，也在翻熱自己的人生。
"14年來(lái)，我們見(jiàn)證的不僅是孩子們實(shí)現(xiàn)學(xué)廚夢(mèng)想，更是他們通過(guò)一技之長(zhǎng)改變?nèi)松倪^(guò)程。"賴(lài)潔珊說(shuō)，"這些孩子從大山、鄉(xiāng)村走來(lái)，帶著對(duì)生活的熱望走進(jìn)廚房，未來(lái)將成為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的新生力量。"
2025年的秋天，又一批青年將踏入校園。他們的故事，是千萬(wàn)個(gè)“逆襲人生”的序章；而李錦記希望廚師項(xiàng)目，正以熱愛(ài)為帆，載著無(wú)數(shù)夢(mèng)想與中餐文化的火種，向更遼闊的未來(lái)遠(yuǎn)航。
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