金秋送爽，碩果盈枝。9月28日，以“炙熱初心 風(fēng)味啟程”為主題的 2025年粵菜師傅李錦記希望廚師班開班儀式暨廣州班五周年慶典在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校（下稱“廣州市旅商校”）隆重舉行。
2025粵菜師傅李錦記希望廚師班開班儀式暨廣州班五周年慶典舉行
30 名來自廣東、貴州、湖北、江西、四川、重慶等省市的有志青年身著潔白廚師服，在全場嘉賓的見證下開啟學(xué)廚圓夢之旅，同時(shí)共同回望項(xiàng)目五載育人征程。
希望廚師為開班儀式精心布置的作品展臺
五載匠心筑夢 校企攜手育英才
伴隨著鏗鏘鼓點(diǎn)，兩頭威風(fēng)凜凜的醒獅躍上臺前，騰躍、采青間盡顯嶺南文化活力；隨后拳勢剛勁、身法靈動，剛?cè)岵?jì)的武術(shù)表演和歌舞節(jié)目瞬間點(diǎn)燃現(xiàn)場氣氛，展現(xiàn)了粵菜文化扎根的沃土所獨(dú)有的精神氣韻，也為慶典拉開序幕。
激昂的嶺南舞獅與剛?cè)岵?jì)的武術(shù)與歌舞表演
廣州市旅商校黨委副書記、校長張立波率先發(fā)言，勉勵(lì)同學(xué)們秉承校訓(xùn)，錘煉技能，傳承粵菜文化，成為有擔(dān)當(dāng)、有技藝的餐飲人才。
廣州市旅商校校長張立波（下圖右）和李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊（下圖左）接受教師代表劉月娣（下圖中）制作的五周年紀(jì)念賀禮
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在現(xiàn)場分享項(xiàng)目育人成果，自2011年李錦記希望廚師公益項(xiàng)目成立以來，已開展14年。2020年，為響應(yīng)國家“粵港澳大灣區(qū)”建設(shè)以及廣東省“粵菜師傅”工程號召，與被譽(yù)為“粵菜廚師黃埔軍?！钡膹V州市旅商校攜手開設(shè)粵菜師傅李錦記希望廚師班，從首次開班至今，已見證百余位青年通過廚藝改變命運(yùn)，這是李錦記公益育人路上的重要篇章。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士分享項(xiàng)目育人成果
活動現(xiàn)場，廣州御膳湯品餐廳主理人、廣州市旅商校優(yōu)秀校友余毓根專程返回母校，以“師兄”身份上臺致辭。作為資深粵菜廚師，他結(jié)合自身從業(yè)經(jīng)歷勉勵(lì)新生，希望大家以技立身，未來成為出色的粵菜師傅。
廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校黨委書記王勇（上圖左）為2025級粵菜師傅李錦記希望廚師班班主任吳長喜（上圖右）授予班級牌匾
民族同心筑夢 溫情續(xù)寫 “遇見李” 的故事
在儀式互動環(huán)節(jié)，來自四川省甘孜藏族自治州的新生盛呷杰，身著絢麗的藏族服飾登場獻(xiàn)舞，一曲舞畢，他舒手捧潔白哈達(dá)與親手編織的金剛結(jié)，按藏族崇高禮節(jié)為嘉賓獻(xiàn)上祝福。哈達(dá)象征純潔與尊重，金剛結(jié)代表堅(jiān)固的友誼與美好祈愿。這一跨越地域的心意，傳遞出民族團(tuán)結(jié)的深切情懷，令現(xiàn)場充滿溫暖與感動。
來自四川的藏族新生盛呷杰為嘉賓獻(xiàn)上哈達(dá)
來自廣東湛江的新生代表姚雅婷發(fā)表了感人至深的發(fā)言。她分享了自己因家庭變故而立志學(xué)廚的心路歷程，以及對李錦記希望廚師項(xiàng)目的感激之情?！笆抢铄\記給了我改變命運(yùn)的機(jī)會，讓我能夠站在這里，與這么多志同道合的同學(xué)一起追逐廚師夢想?！币ρ沛玫脑捳Z中充滿了對未來的期待與信心。
授帽立誓擔(dān)使命，獎(jiǎng)教勵(lì)學(xué)傳于心
烹飪與健康系主任馬健雄在隨后的發(fā)言中，簡要回顧了希望廚師廣州班五年來的發(fā)展歷程。他指出，五年來項(xiàng)目已成功培養(yǎng)了百余名有志青年，他們多數(shù)已成為粵菜傳承與創(chuàng)新的新生力量。
五周年慶典蛋糕見證李錦記希望廚師廣州班五載耕耘
技能的傳承在于行，潔白而圣潔的廚師帽不僅是烹飪職業(yè)的象征，更承載著匠心與責(zé)任。李錦記希望廚師項(xiàng)目帶領(lǐng)這些青年走進(jìn)廚藝的大門，但修煉一門技藝，除了要刻苦訓(xùn)練之外，更需要有名師的指引。烹飪系老師們手持廚師帽，為新生代表戴上，當(dāng)新生代表鄭重接過這份“職業(yè)徽章”時(shí)，標(biāo)志著他們正式踏入烹飪行業(yè)，開啟技藝傳承之路。
“尊敬師長，努力學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)夢想，思利及人，造福社會！請相信——今天我們以希望廚師而驕傲，明天社會將為我們而自豪！”鏗鏘有力的誓言回蕩整個(gè)會場，展現(xiàn)出新生們逐夢未來的堅(jiān)定決心。莊嚴(yán)的宣誓儀式后，同學(xué)們正式成為粵菜師傅李錦記希望廚師的一員，開啟廚師夢想之路，以“炙熱初心”，向未來啟程。
2025級李錦記希望廚師授帽明志，奔赴啟新程
五年風(fēng)雨歷程，五年匠心傳承。希望廚師廣州班的茁壯成長，離不開默默耕耘的班主任們，為感謝他們以日夜陪伴守護(hù)學(xué)員成長、用專業(yè)教導(dǎo)打磨學(xué)員技能，李錦記特別授予他們 “卓越導(dǎo)師獎(jiǎng)”?，F(xiàn)場同步舉行了 2025年李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金頒獎(jiǎng)儀式。自2017年起，李錦記啟動“李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金”，先后在成都財(cái)貿(mào)職高、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校、上海中華職校，以實(shí)際行動感謝教師的辛勤付出，激勵(lì)教學(xué)創(chuàng)新。
卓越導(dǎo)師獎(jiǎng)和2025年度李錦記企業(yè)獎(jiǎng)教金獲獎(jiǎng)教師
在推動餐飲人才培養(yǎng)上，李錦記持續(xù)探索多元路徑：除深耕李錦記希望廚師項(xiàng)目、設(shè)立企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)獎(jiǎng)教金外，還贊助優(yōu)酷綜藝《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》，為廚師們提供展示舞臺，讓他們成為主角，傳遞中國味的獨(dú)特魅力。
希望廚師為《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》傾力打call
“廣州班五周年是階段性的里程碑，而希望廚師項(xiàng)目即將到來的十五周年，更是我們公益育人之路的重要節(jié)點(diǎn)。”賴潔珊表示，李錦記將持續(xù)深化校企合作，以更扎實(shí)的舉措推動粵菜文化創(chuàng)新傳播，為粵港澳大灣區(qū)高質(zhì)量發(fā)展培育更多專業(yè)人才，讓希望廚師項(xiàng)目的公益火種持續(xù)傳遞。
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