12年前，一位從四川阿壩州汶川水磨古鎮(zhèn)走出的李錦記希望廚師劉興坡，他用鍋碗瓢盆奏響了人生樂(lè)章，在李錦記的資助下，進(jìn)入成都財(cái)貿(mào)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪，畢業(yè)后先后在成都的五星級(jí)酒店、高端社會(huì)餐飲積累經(jīng)驗(yàn)，最終回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)民宿·餐廳“秋月山房”，不僅改變了他個(gè)人的命運(yùn)，也為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入新的活力。
圖：“李錦記希望廚師”項(xiàng)目獲2025年度食飲鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新案例
12年后，近日，在封面新聞、華西都市網(wǎng)主辦的第四屆C183四川美食盛典上，“李錦記希望廚師項(xiàng)目”憑借對(duì)鄉(xiāng)村人才振興的貢獻(xiàn)，榮獲2025年度食飲鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新案例。
協(xié)同育人 項(xiàng)目為鄉(xiāng)村人才振興蹚出新路
2013年，在四川海外聯(lián)誼會(huì)的大力支持下，秉承著“思利及人”核心價(jià)值觀和“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”使命，李錦記希望廚師項(xiàng)目在成都落地，與國(guó)家重點(diǎn)職高成都財(cái)貿(mào)職高攜手共育有志青年學(xué)習(xí)中餐烹飪：由李錦記全額出資支持希望廚師職高三年期間的學(xué)雜費(fèi)、生活費(fèi)和寒暑假交通補(bǔ)貼，成都財(cái)貿(mào)職高專(zhuān)項(xiàng)培養(yǎng)。
圖：李錦記與國(guó)家重點(diǎn)職高共同培養(yǎng)希望廚師
“李錦記觀察到許多鄉(xiāng)村青少年由于家庭經(jīng)濟(jì)困難，初中畢業(yè)后便面臨輟學(xué)困境，但他們并非沒(méi)有志向，只是缺少成就自己的機(jī)會(huì)?！崩铄\記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士介紹，李錦記將這社會(huì)痛點(diǎn)與企業(yè)發(fā)展使命相結(jié)合，創(chuàng)辦了這一公益計(jì)劃。項(xiàng)目旨在通過(guò)職業(yè)教育改變困境青年的命運(yùn)，同時(shí)為中餐行業(yè)輸送合格人才，將職業(yè)技能與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相結(jié)合，打造可持續(xù)的社會(huì)價(jià)值。14年來(lái)，項(xiàng)目累計(jì)資助超過(guò)1800名青年學(xué)廚圓夢(mèng)。
造血扶智 助力希望廚師就業(yè)創(chuàng)業(yè)
李錦記希望廚師項(xiàng)目通過(guò)“授人以漁”的方式，持續(xù)為鄉(xiāng)村地區(qū)培養(yǎng)烹飪專(zhuān)業(yè)人才，成為鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)新實(shí)踐：企業(yè)履行了社會(huì)責(zé)任、鄉(xiāng)村青年獲得了職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)、餐飲行業(yè)獲得了專(zhuān)業(yè)人才、鄉(xiāng)村社區(qū)獲得了發(fā)展動(dòng)力。
圖：李錦記希望廚師助力鄉(xiāng)村青年職業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村社區(qū)獲得發(fā)展動(dòng)力
希望廚師們學(xué)成后，或在全國(guó)各地知名餐飲企業(yè)工作，或選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，形成了人才流動(dòng)與回饋的良性循環(huán)：如來(lái)自江西的黃文翰在獲得多項(xiàng)烹飪比賽大獎(jiǎng)后，立志站上更大舞臺(tái)，將中餐文化發(fā)揚(yáng)光大；來(lái)自甘肅禮縣的何興輝，曾獲得國(guó)際青年烹飪比賽涼菜金獎(jiǎng)，如今，他是成都怡心湖日航酒店的中餐點(diǎn)心廚師長(zhǎng)；宜賓珙縣的苗族小伙陶春松，從曾經(jīng)的外出務(wù)工青年成長(zhǎng)為家鄉(xiāng)苗風(fēng)餐廳的主理人，帶動(dòng)了家鄉(xiāng)的文旅發(fā)展；涼山美姑縣的彝族青年曲比格布接到李錦記希望廚師項(xiàng)目錄取通知書(shū)時(shí)，院子里的向日葵正朝著太陽(yáng)的方向努力生長(zhǎng)……
圖：來(lái)自鄉(xiāng)村的青年們，通過(guò)李錦記希望廚師項(xiàng)目掌握中餐烹飪技藝
從江西到甘肅，從宜賓到?jīng)錾街荨诔啥迹铄\記希望廚師項(xiàng)目用14年時(shí)間編織了一張覆蓋全國(guó)的職業(yè)教育公益網(wǎng)絡(luò)。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士介紹，李錦記對(duì)鄉(xiāng)村的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)不止于廚房?jī)?nèi)：從支持鄉(xiāng)村青年入讀國(guó)家重點(diǎn)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪，到支持畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，多年來(lái)，李錦記希望廚師項(xiàng)目始終在為鄉(xiāng)村振興注入持久的職業(yè)動(dòng)力和產(chǎn)業(yè)思維。明年，李錦記希望廚師項(xiàng)目將迎來(lái)15周年，李錦記將帶著這份榮譽(yù)，繼續(xù)通過(guò)希望廚師項(xiàng)目關(guān)注鄉(xiāng)村振興，以“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)”價(jià)值觀為鄉(xiāng)村振興蹚出新路。
-完-