歲末年初，時光溫潤，正是相聚與回味的時節(jié)。值元旦來臨之際，李錦記攜手高端餐飲樾宴餐廳，一同呈現(xiàn)“錦時賞味，躍馬繁花”公益跨年品鑒宴，邀請飲食領(lǐng)域博主、公益伙伴、李錦記希望廚師項目成員齊聚一堂，以醬香為引，以美食為媒，共同演繹中華優(yōu)秀飲食文化的當代魅力，并生動傳遞“思利及人”的公益溫度。
味傳百年，于歲時更迭中傳遞文化薪火
元旦，一元復(fù)始，萬象更新。它不僅是時間的刻度，更承載著人們對美好生活的向往與祈愿。作為一個擁有百年沉淀的民族品牌，李錦記深知企業(yè)不僅是風味的創(chuàng)造者，更是中華飲食文化的傳承者與傳播者。
▲李錦記陪伴元旦團聚的餐桌時光
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士在致辭中表示：“節(jié)日是文化的載體，餐桌是情感的紐帶。我們期待以醬料為橋梁，攜手各方伙伴，在活動中感受中式醬料所承載的烹飪智慧與生活美學。同時，通過希望廚師項目，我們也希望將企業(yè)的成長與社會責任緊密相連，讓每一份美味都蘊含積極向善的力量。”
▲ 李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士分享企業(yè)價值觀
品鑒宴現(xiàn)場，李錦記產(chǎn)品與繁花、駿馬等新年意象結(jié)合，渲染出節(jié)日的“錦時”、喜慶與吉祥。李錦記蠔油瓶化身簽到處，帶來“蠔”運連連；嘉賓們還可以DIY李錦記新年紅包。這些延續(xù)千年的傳統(tǒng)習俗，在參與式體驗中獲得了鮮活的生命力。
▲美食博主打卡新年好彩頭，感受李錦記風味時刻
錦時賞味，于餐桌見證醬心滋味
品鑒宴的核心，在于呈現(xiàn)一席由李錦記豐富產(chǎn)品賦能的佳肴。樾宴餐廳由米其林主廚團隊主理，傳承嶺南精粹與現(xiàn)代技藝糅合，匠心演繹廣府融合美饌。雙方聯(lián)袂打造的品鑒菜單，將李錦記多款產(chǎn)品，融入從涼菜到主菜的創(chuàng)作脈絡(luò)。
▲李錦記×樾宴|公益跨年品鑒宴菜單
樾宴餐廳行政總廚陳鑒生先生，同時也是廣州鳴泉居酒店行政總廚，在剛發(fā)布的2025福布斯中國·福廚30評選中，陳鑒生師傅還榮獲了“弘揚中國味新銳主廚獎”?，F(xiàn)場，他為嘉賓悉心解讀了這份匠心菜單，并通過精彩的烹飪演繹，將飲食傳承化為具象的美食語言。
位上珍饈 “古法扣3頭鮮鮑花菇” ，李錦記舊莊蠔油為傳統(tǒng)粵式燜扣技藝注入醇厚底蘊與靈魂，多層次蠔鮮帶來濃郁滋味。
▲廣州鳴泉居酒店兼樾宴餐廳行政總廚陳鑒生展示李錦記舊莊蠔油使用技法
“沙姜鹽焗潮州海螺片撈爽肚” ，通過李錦記薄鹽生抽巧妙調(diào)和海螺的脆嫩與豬肚的爽滑，減鹽不減鮮，賦予菜肴更為輕盈的底色，呈現(xiàn)美味與健康飲食理念。
▲ 使用李錦記薄鹽生抽，共同調(diào)制健康美味
堅果蜜餞黑豚肉叉燒搭配李錦記叉燒醬、支竹花菇東山羊腩煲融合李錦記柱侯醬和海鮮醬……一道道精心設(shè)計的菜品傳遞著李錦記與樾宴餐廳對粵菜的堅守，也讓嘉賓感受到“味”背后的深厚底蘊。
▲李錦記醬料詮釋粵式美饌的風味傳承與創(chuàng)新融合
希望之光，于技藝傳承中實現(xiàn)愛與成長
如果說追求品質(zhì)風味是李錦記的立業(yè)之根，那么踐行企業(yè)社會責任，則是品牌歷久彌新的精神支柱?；顒蝇F(xiàn)場，希望廚師李樹宸、張明純，身著整潔的廚師服，自信大方。他們正是通過李錦記“希望廚師”公益項目培養(yǎng)的烹飪?nèi)瞬判律α俊?/p>
“我們不僅教授烹飪技藝，更注重培養(yǎng)廚德和感恩之心，”李錦記希望廚師班主任陳國永先生分享到， “這些孩子來自經(jīng)濟困難家庭，但他們對烹飪有著赤誠的熱愛。李錦記提供的不僅是經(jīng)濟資助，更是一個改變命運的機會?！?/p>
▲李錦記希望廚師班主任陳國永分享項目理念與育人故事
現(xiàn)場，希望廚師展示了專業(yè)的烹飪技藝。李樹宸帶來果蔬雕刻 “馬躍新程”，心里美蘿卜在他的手中綻放成精致花朵， 寓意新一年繁花似錦，也承載著躍馬揚鞭、奔騰向前的精神。張明純的冷拼“錦上添花”，以細膩的刀工與巧思的構(gòu)圖，將尋常食材化為雅致的嶺南畫卷，傳遞對新年錦繡前程的美好祝福。
▲希望廚師李樹宸（上）展示“馬躍新程”果蔬雕刻技藝；
張明純（下）分享對粵菜的理解與創(chuàng)意應(yīng)用
從受助到自強，再到以技藝回饋社會、傳遞祝福，希望廚師呈現(xiàn)的是生命蛻變的見證。他們正逐步成長為粵菜乃至中華餐飲文化傳承的薪火。這也印證了李錦記在培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬拧⑼苿硬惋嬓袠I(yè)可持續(xù)傳承的深遠布局。
跨界融合，美食KOL與公益?zhèn)鞑サ男履Ｊ?/p>
此次活動，李錦記特別邀請了美食、探店、CSR等領(lǐng)域的KOL博主參與。意見領(lǐng)袖將通過社交媒體平臺，分享活動體驗，傳播中華飲食文化的魅力，同時呼吁更多人關(guān)注公益事業(yè)。每一次分享，將形成漣漪效應(yīng)，讓美味與善意不斷傳遞。
活動現(xiàn)場，多位美食及CSR博主通過鏡頭與文字記錄下這一溫暖時刻。博主“小琳與阿bob的日常”分享道：“這不僅僅是一場品鑒宴，更是一次深刻的文化體驗。我們不僅品嘗到了李錦記醬料賦予菜品的層次感，更感受到了品牌在培養(yǎng)青年廚師上的用心?！?/p>
▲美食KOL用鏡頭記錄餐桌藝術(shù)與烹飪美學
品鑒宴在溫馨與感動的氛圍中漸入尾聲，當美食邂逅公益，當文化融入責任，這場跨年品鑒宴便成為一場溫暖而有深度的文化交流。錦時共賞真味，繁花躍馬新程，新的一年，李錦記期待與更多像樾宴餐廳這樣的優(yōu)秀伙伴，以及社會各界力量攜手，共同講好中國美食故事，培養(yǎng)更多餐飲人才，讓中華飲食文化這棵參天古木，綻放出更加璀璨的繁花。
-完-