為促進(jìn)中外文化交流，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，1月13日北京冬日午后，李錦記聯(lián)合北京市勁松職業(yè)高中共同舉辦的 “讓世界愛(ài)上了不起的中國(guó)味——李錦記國(guó)際留學(xué)生新春美食烹飪課堂”活動(dòng)熱烈展開(kāi)。來(lái)自5個(gè)“一帶一路”沿線國(guó)家的留學(xué)生，與李錦記希望廚師匯聚一堂，在農(nóng)歷新年前夕展開(kāi)一場(chǎng)關(guān)于中華飲食文化的深度對(duì)話，親身體驗(yàn)中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)飲食文化的制作與內(nèi)涵。
李錦記與5個(gè)“一帶一路”沿線國(guó)家的留學(xué)生一起探索“了不起的中國(guó)味”
踐行企業(yè)使命，搭建文化溝通之橋
下午兩點(diǎn)半，留學(xué)生們陸續(xù)走進(jìn)點(diǎn)綴著中國(guó)紅元素的烹飪教室。系上印有李錦記LOGO的圍裙，他們的“中國(guó)味”探索之旅正式開(kāi)啟。
北京市勁松職業(yè)高中副校長(zhǎng)王為民在致辭中表示：“飲食文化是文明互鑒的重要窗口，此類實(shí)踐性活動(dòng)有助于國(guó)際學(xué)生更直觀、深入地理解中國(guó)文化，感謝李錦記對(duì)本次活動(dòng)的大鼎力支持。”
北京市勁松職業(yè)高中副校長(zhǎng)王為民致辭
李錦記自1888年創(chuàng)立以來(lái)，始終以“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，憑借一瓶醬料聯(lián)接情感與全球餐桌，成為“熟悉而可靠的中國(guó)味提供者”，擔(dān)當(dāng)起文化溝通的橋梁。美食是無(wú)需翻譯的通用語(yǔ)言，能跨越國(guó)界，直抵人心。本次活動(dòng)正是希望通過(guò)“美食”這一無(wú)國(guó)界的媒介，為各國(guó)青年提供感知中國(guó)、體驗(yàn)中華飲食文化的平臺(tái)。
北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)主任牛京剛為留學(xué)生們講解了中國(guó)春節(jié)的習(xí)俗和年夜飯?jiān)⒁?。一位留學(xué)生與同伴交流：“這讓我想起家鄉(xiāng)的圣誕夜，全家人也會(huì)圍坐在一起，分享特別的食物?！?/p>
北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)主任牛京剛介紹中國(guó)春節(jié)習(xí)俗
沉浸式實(shí)踐體驗(yàn)，在油鹽醬醋中品味中國(guó)
活動(dòng)核心環(huán)節(jié)為烹飪教學(xué)與實(shí)踐。在專業(yè)教師及李錦記希望廚師的指導(dǎo)和輔助下，留學(xué)生們學(xué)習(xí)了多道經(jīng)典中國(guó)年菜的制作方法。
一滴李錦記醬汁入鍋，開(kāi)啟的是一段色香味俱全的中國(guó)文化體驗(yàn)
課程設(shè)計(jì)兼具文化內(nèi)涵與實(shí)操性。演示環(huán)節(jié)中，專業(yè)老師的每一步驟都吸引著留學(xué)生們專注的目光。老師重點(diǎn)演示并講解了宮保雞丁、咕咾蝦球、涼拌三絲、五彩餃子等代表性年菜的制作流程，每一道菜品的烹制都融入了李錦記經(jīng)典調(diào)味品的使用技巧。其中，極具吉祥寓意的“撈魚(yú)生”環(huán)節(jié)尤為精彩，留學(xué)生們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下共同完成這道象征“風(fēng)生水起”的菜品，親身體驗(yàn)了中國(guó)飲食文化中獨(dú)特的儀式感與美好寓意。
“撈起！風(fēng)生水起！”傳統(tǒng)飲食儀式讓各國(guó)青年親身體驗(yàn)中國(guó)年的喜慶與吉祥
實(shí)踐環(huán)節(jié)中，李錦記希望廚師學(xué)員穿梭于各個(gè)小組之間，耐心指導(dǎo)留學(xué)生們掌握中式烹飪的基礎(chǔ)技巧。一名烏茲別克斯坦的學(xué)生成功完成人生中第一次顛勺后，臉上綻放出純真的笑容：“這太神奇了！我感覺(jué)自己就像一名真正的中國(guó)廚師！”包餃子區(qū)域更是歡聲笑語(yǔ)不斷，面對(duì)柔軟的面皮，留學(xué)生們發(fā)揮想象力，包出了各式各樣的餃子。他們小心翼翼地捧著自己包的第一個(gè)餃子，一名哈薩克斯坦的同學(xué)感慨道：“在我的家鄉(xiāng)，我們也有類似的面食，但中國(guó)餃子承載著如此美好的團(tuán)圓寓意，太特別了?！?/p>
留學(xué)生動(dòng)手體驗(yàn)中國(guó)美食制作
一桌融合之宴，一場(chǎng)世界對(duì)話
傍晚五時(shí)許，長(zhǎng)桌上已擺滿各組成果。咕咾蝦球紅亮誘人，宮保雞丁香氣撲鼻，造型別致的餃子整齊排列，中央那盤(pán)“撈魚(yú)生”猶如綻放的鮮花——這桌由多國(guó)青年共同完成的年夜飯，本身就是文化交流最生動(dòng)的注腳。
多國(guó)青年共同打造的年夜飯大餐，每一道菜都是文化理解與友誼的結(jié)晶
品嘗環(huán)節(jié)儼然成為一場(chǎng)熱鬧的跨國(guó)美食對(duì)話，留學(xué)生們紛紛表示，此次活動(dòng)遠(yuǎn)不止一次簡(jiǎn)單的烹飪課，更是一場(chǎng)深刻的文化沉浸體驗(yàn)，讓他們對(duì)中華飲食文化中蘊(yùn)含的情感表達(dá)與團(tuán)圓理念產(chǎn)生了濃厚興趣。李錦記希望廚師學(xué)員在活動(dòng)結(jié)束后感慨道：“和這些留學(xué)生交流的過(guò)程中，我們真切感受到了他們對(duì)中餐的熱愛(ài)。作為受李錦記資助的學(xué)生，今天能助力國(guó)際朋友了解中華飲食文化，感到無(wú)比自豪！”
留學(xué)生們品嘗自己親手制作的美食
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：“從一瓶醬料到一桌年夜飯，從技藝傳授到文化傳承，李錦記希望將美食技藝與文化價(jià)值傳遞相結(jié)合，搭建一座無(wú)形的文化交融之橋。未來(lái)我們將繼續(xù)與多方攜手，開(kāi)展形式多樣的文化交流活動(dòng)，積極踐行‘發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化’的企業(yè)使命?！?/p>
-完-